Landbrugshistoriske bøger for gartnere

• April 23, 2024

Bøger om en række emner appellerer til gartnere. Her er anmeldelser af nogle landbrugs- og fødevareshistorie titler, der vil være af interesse.

“Mod korn, hvordan landbrug har kapret civilisationen” af Richard Manning blev frigivet af North Point Press. Forfatteren hævder overbevisende, at landbrug ikke er et tegn på fremskridt for den menneskelige civilisation. Han viser, hvad der er galt med denne tilgang til livet og afslører de sande, langsigtede konsekvenser af overgangen fra jæger-samler til landbrug. Godt undersøgt og dokumenteret afslører denne bog de sociale og økonomiske virkninger.

Ved hjælp af en tværfaglig tilgang trækker han på forskning fra arkæologi, antropologi og andre områder. Ligesom Michael Pollan og andre madjournalister viser han, at en højt kalorieindhold af korn negativt påvirker vores velbefindende. Manning har også en visionær løsning på dette dilemma, som han kalder modlandbrug.

Den gamle jagter-samler-livsstil var ikke nødvendigvis ringere end landbruget-baserede samfund. Dette er emnet for en banebrydende bog fra University Press of Florida. "Gamle sundhedsskelet-indikatorer for landbrugs- og økonomisk intensivering" blev redigeret af Mark Nathan Cohen et al. Denne innovative mængde præsenterer forskning fra hele verden.

Forskerne studerede skelet af gamle mennesker, der levede omkring 9000 til 1000 år før nutiden. Flere kapitler er afsat til den nye verden. Et helt kapitel evaluerer sundheden hos nogle indianere, der stort set var afhængige af en majsbaseret diæt.

Skeletterne gav ledetråde til den generelle sundhed og livskvalitet. Forskerne kiggede efter tegn på degenerative knoglelidelser, tandhelse, slidgigt, infektionssygdomme, ernæringsstatus, niveau af fysisk aktivitet og fysiologisk stress. De fandt også ledetråd om forventet levealder. I nogle tilfælde led folks helbred, da de skiftede fra foder til landbrug. Gennem hele bogen findes nyttige tabeller, kort, diagrammer og fotos.

Det sidste kapitel præsenterer en kortfattet oversigt over konklusionerne. Diagrammer i dette kapitel sammenligner sundhedsstatus for alle de forskellige grupper.

”Hvorfor nogle kan lide det Hot-food, gener og kulturel mangfoldighed” af den prisvindende naturhistoriske forfatter Gary Paul Nabhan blev frigivet af Island Press. Forfatteren tager læseren med på en fascinerende gastronomisk rundvisning for at vise, hvordan vores gener påvirker vores reaktioner på mad. Denne titel afslører en overraskende forbindelse mellem indfødte køkkener og kultur. Han viser, hvordan vores forfædres gener interagerede med deres specifikke miljø med hensyn til mad. De samme gener udøver stadig en virkning i dag, selvom vi måske lever forskellige steder end vores forfædre. Samspillet mellem mad og gener kan give fordele i visse tilfælde.

Forfatteren tilbyder adskillige eksempler på dette. Han forklarer, at middelhavsdiet ikke nødvendigvis medfører sundhedsmæssige fordele for ikke-middelhavsindivider, der bor i andre områder af verden. Han udforsker også andre eksempler, såsom favebønns rolle i bestemmelsen af ​​malariemodstand. Forfatteren opfordrer læserne til at blive opmærksomme på deres særlige kulturarv og anvende denne viden i deres liv.

Video Instruktioner: This American Land: Prairie Chickens and Bog Turtles (April 2024).