Pærer fra Aurora og Beurre Picard

• April 25, 2024

Når du vælger pæresorter til hjemmeproduktionerne er der mange former, som vi kan vælge. Her er detaljer om en ny moderne sort og en meget elsket traditionel arvestykke.


Aurora Pear

Denne moderne sort blev frigivet af New York Agricultural Experiment Station i Genève. Det er opkaldt efter byen Aurora er Upstate New York. Anbefales både til hjemmeboardsplantager og kommercielle frugtfarme, dette er velegnet til alle regioner, især Nordvest. Forældrene var Bartlett og Marguerite Merillat, en europæisk pære. De sygdomsresistente træer har en spredende vækstvaner. Dette er stærkt voksende træer, der bærer store pålidelige afgrøder hvert år. Denne sort er tilbøjelig til brand. Dværgtræer er tilgængelige.

Populært i Japan modnes de store frugter lige før eller med Bartlett, normalt i midten af ​​september. Disse er meget velegnede til dessert og spiser frisk.

Pæreformede frugter af høj kvalitet har en glat gul hud. Disse kan have solbrune og grå flekker samt nogle rødme. Disse har en fremragende opbevaringstid og opbevares faktisk længere end Bartlett - indtil december.

Det søde og meget saftige kød er aromatisk. Med en fremragende smag har dette en smeltende, finkornet struktur.


Beurre Picarde Pear

Denne klassiske franske sort stammer fra omkring 1850 eller deromkring. Det blev opdaget i Charmes, Aisne. Det blev anbefalet af U. P. Hedrick i Pears of New York, offentliggjort i 1921. Dette betragtes som en fremragende dessertpære. Det er også vidunderligt til madlavning. Når det koges, bliver kødet en dejlig lyserød farve. Beurre Picarde-pærer er den perfekte pæresort til fremstilling af frugtkompott.

Dette er en vinterpære, der modnes sent. Vælg fra træet, før det er modent. Mod det derefter forsigtigt af træet. De meget store frugter har rød-orange hud med pletter på den solrige side. Denne pære har en fremragende smag. Den er meget sød og saftig med en smeltekvalitet. Kødet er hvidt.


Beurre Clairgeau Pear

Denne franske sort er også kendt som Clairgeau. Det foregik i 1850'erne eller deromkring med nogle kilder, der angiver, at det blev dyrket i Frankrig i 1849. Andre siger, at det først blev dyrket omkring 1830 i Nantes, Frankrig. Det blev nævnt i U.P. Hedrick's bog kaldet Pears of New York, udgivet i 1921.

Fås som et dværg og semi-dværg træ, det er en stærk voksende, meget hårdfør sort. Dette har en lodret vækstvaner. Denne plante bærer regelmæssigt store afgrøder. De store frugter modnes til gul eller gul-orange. Det kan have en rød rødme. Huden er glat.

Dette er fast, når det vælges. Når det er modent, bliver kødet smeltende og mørt. Til tider kan teksten på denne frugt være kornet. Det er meget saftigt og ekstremt aromatisk med en rig sød smag. Disse anbefales både til dessert og madlavning. Ved syning skal dette simmeres meget langsomt.

Video Instruktioner: Æbler og pærer (April 2024).