Oksekød med sort bønnesau opskrift
Sort bønnesauce er en af ​​de mange lækre kinesiske saucer, der er blevet ret populær her i USA. Den er lavet med gærede sorte bønner og har en vidunderlig salt, skarp smag. Bruges hovedsageligt til at smage omrøringsretter, det er normalt blandet med hvidløg og kan sandsynligvis findes i den etniske del af din lokale købmand.

Der er mange forskellige versioner af sort bønnesauce, såvel som forskellige bønnesaucer generelt, såsom brune bønnesaucer og søde bønneresaucer. Der er også bønne pastaer og gærede bønner. De fleste af disse kan udskiftes i samme beløb. For eksempel brugte jeg 4 teskefulde sort bønne pasta i opskriften nedenfor. Hvis du ikke kan finde bønnepasta, skal du blot bruge 4 teskefulde af enhver sort bønne sauce og skålen vil være lige så lækker! En sort bønne- og hvidløgssauce fungerer også godt i denne opskrift. Så tag en tur til din lokale købmand, se hvilke typer bønnesau, de tilbyder. Eksperimentér og nyd!

1 kg magert oksekød
16 oz pkg frosne omrørgrøntsager

marinade:
¼ tsk kødbud
¼ tsk salt
1 tsk sukker
1 spsk sherry
1 spsk majsstivelse
½ spsk olie

1 tsk salt
2 spsk jordnøddeolie
2 spsk soja
2 spsk risvineddike
4 tsk sort bønne pasta
½ tsk hakket hvidløg
2 tsk sukker
½ kop kyllingebuljong
2 tsk majsstivelse

  1. Fjern alt fedt fra oksekødet, og skær det over kornet i tynde 1 ½ tommer skiver. Anbring skiverne i en beholder med et tæt monteringslåg, og tilsæt marinaden i følgende trin.

  2. Tilsæt først kødbudet ved at drysse det tyndt, så det rammer hvert stykke kød. Drys derefter saltet og sukkeret på samme måde. Tilsæt derefter sherryen, og omrør.

  3. Drys derefter på majsstivelsebelægningen på hvert stykke og omrør det forsigtigt ind.

  4. Tilsæt til sidst olien og omrør for at overtrække alt kødet. Lad det marinere ved stuetemperatur i 30 minutter.

  5. Mens oksekødet marineres, mikrobølge grøntsagerne på høj i cirka 5 minutter, eller bare indtil de er varme.

  6. Kog kødet ved at bringe en gryde med vand med 1 tsk salt og 1 spsk jordnøddeolie til kogning.

  7. Når vandet koger, tilsættes kødet og lad det koge i kun 1 minut. Fjern det derefter, og sæt det til side.

  8. I en non-stick gryde eller wok, opvarm den resterende spiseskefulde jordnøddeolie højt. Tilsæt hvidløg og omrør i 1 minut.

  9. Tilsæt oksekød og soja, og omrør i endnu et minut.

  10. Tilsæt derefter grøntsager, eddike, sukker og bønne pasta og omrør i 2 minutter, og sørg for at blande bønne pasta grundigt ind.

  11. Dernæst tilsættes kyllingebuljong og bring alt i kog. Bland majsstivelsen sammen med kun lidt vand til at opløses og tilsæt den til gryden, omrøres indtil den er tyk.

  12. Denne skål er vidunderlig med hvid ris! Gør 2 generøse portioner.


Video Instruktioner: Sådan flækker du en kogt hel sort hummer (Marts 2024).