Biscotti cookie-opskrift
Biscotti * med variationer *

Gør 3 til 4 dusin

Disse er især smukke, når de anbringes i en klar cellofanpose og toppen bundet med kablet feriebånd. Se variationerne nedenfor. På de lokale kaffehuse sælger disse for ca. $ 2,00 hver. Dine venner vil spekulere på, hvilken gavebutik du har købt disse fra. Prøv at lave en bunke af disse, og anbring dem alle indpakket i en kurv ved hoveddøren, så dine besøgende venner kan tage et hjem med efter festen.

1 kasse tør kage mix (dit valg af smag)
1 kop alt mel
2 store æg
1 pind smeltet smør
2 tsk vanille (eller din foretrukne smag)
¾ kop hakkede nødder eller chokoladestykker (hvis ønsket)

Forvarm ovnen til 350F grader. Hæld din kageblanding og mel i skålen med en standblander. Tilsæt æg, smør og vanilje. Bland på medium hastighed i 2 til 3 minutter. Bland eventuelt nødder eller chokolade i. Denne dej vil være meget stiv, men klæber ikke fast i skålen, når den er ordentligt blandet. Konsistensen vil være som børnenes legedej. Del dejen i to halvdele. Rul hver halvdel i en log, og placer den på en foret 11 "x 15" x 1 ”bagepande. Tryk forsigtigt på toppen af ​​cookie-loggen ind i et rektangel, ca. 3 inches bredt. Gentag med den anden halvdel af dejen. Bages i 20 til 25 minutter. Fjern cookie pan fra ovnen og lad afkøle i 10 minutter. Sluk ikke for ovnen. Fjern cookies fra bagepanden og skær dem i 1 tommer stammer. Du vil skære dette på bredden. Placer cookies på deres afskårne side på den foret bagepande. Sæt gryden tilbage i ovnen og bag den i 10 minutter. Fjern cookies til køleholder for at køle helt ned. Opbevar afkølede cookies i en lufttæt beholder.

*Variationer:
Devils Food Cake blandes med pistacienødder
Krydderkageblanding med filberts / hasselnødder
Chocolate Fudge Cake mix med macadamia nødder
Red Devils Cake mix med hvide chokoladestykker
Citron med spredte mandler
Gul kage blandes med skiver mandler og ½ tsk anisolie
Smør pekannekage blandet med pekannødder
Cinnamon Swirl Cake mix med kanelchips
Gul kage blandes med tørrede tranebær og pistacienødder

* 2. variation:
Du kan dyppe eller dryppe disse småkager, når de er helt afkølet i smeltet chokolade eller barkbelægning.

Video Instruktioner: 杏仁脆片食谱 ❤ How to make Italian Almond Biscotti (November 2021).