Kylling og svampe Stir Fry Opskrift
Denne lette opskrift om kylling og svampe med yngel kombinerer kylling med shiitake og svampe med hvid knap i en lækker lys sauce. Prøv denne opskrift med kylling og svampe-omrøring, og lad mig vide, hvad du synes i det kinesiske madforum, der findes her. God fornøjelse!

Klik her for at se en video til disse instruktioner.

3 benfri hudløse kyllingebryst
10 friske shiitake-svampe
4 oz hvid knap svampe
3 spsk jordnøddeolie
2 tsk jarred præ hakket hvidløg

marinade:
1 spsk sojasovs
1 spsk shao hsing vin
2 tsk majsstivelse
1 tsk jordnøddeolie

Sovs:
¾ kop oksekød
2 ½ spsk shao hsing vin
1 spsk sojasovs
2 tsk sukker
2 tsk majsstivelse

  1. Fjern alt fedt fra kyllingebrystene, og skær dem derefter i stykker 1 til 1 ½ tomme, og anbring det i en beholder med et tæt monteringslåg.

  2. Derefter skal du tilføje marinaden i følgende rækkefølge. Rør først sojasovs og shao hsing-vin ind, og bland den grundigt ind. Drys derefter langsomt i majsstivelsen ved hjælp af din hånd for at sikre dig, at den overtrækker hvert stykke kylling jævnt. Til sidst omrøres jordnøddeolien. Dæk derefter den, og lad den sidde ved stuetemperatur i 20 minutter.

  3. Mens kyllingen marinerer, skal du tilberede de andre ingredienser. Rengør både shiitake- og hvidknoppesvampe ved forsigtigt at tørre dem af med et papirhåndklæde. Fjern derefter alle stænglerne, og skær hættene i halvdelen. Sæt disse svampe til side.

  4. I en stor kop blandes alle ingredienserne til saucen undtagen majsstivelse og læg denne blanding til side.

  5. I en mindre kop blandes majsstivelsen med bare lidt vand, indtil den opløses. Dette vil være fortykningsmiddel for saucen. Sæt denne blanding til side.

  6. Når kyllingen er marineret, varmes en wok højt.

  7. Når wok er varm, tilsættes jordnøddeolie og lad den blive varm.

  8. Når olien er varm, tilsættes kyllingen og omrør den i cirka 4 minutter, eller indtil den er let brunet. Fjern det derefter, og anbring det på en plade foret med papirhåndklæder og læg den til side.

  9. Derefter tilsættes den forhakkede hvidløg og omrør den i 30 sekunder eller bare indtil duftende.

  10. Tilsæt derefter svampen, og omrør dem i 2 minutter.

  11. Efter 2 minutter tilsættes saucen og kog den op. Drej derefter varmen til lav, og lad den simre i kun 1 minut.

  12. Tilsæt majsstivelse og rør konstant, indtil saucen bliver tykkere.

  13. Når saucen er blevet tyk, skal du bringe kyllingen tilbage i wok og røre, indtil alt er belagt med sausen.

  14. Når alt er belagt med saucen, skal du fjerne det fra varmen og servere. Gør omkring 3 portioner.

  15. Video Instruktioner: Chicken with creamy mushroom garlic sauce (Kylling med cremet champignon hvidløgssauce) (Marts 2024).