Chokoladesundhed og ernæring
Chokolade blev først berømt i Europa i 1600'erne. I få få århundreder er det blevet et element af afhængighed for mange. Hvad er næringen til denne sydamerikanske bønne? Er det godt for dig? Ikke godt?

Chokolade har phenylethylamine i sig - et stof hjernen frigiver, når det er lykkeligt. Nogle mener, at det at spise chokolade derfor gør dig glad :) Du får mere phenylethylamin fra cheddarost og salami - så sæt dem på din liste!

Chokolade har også antioxidanter - som rødvin. Så chokolade kan hjælpe med at holde de frie radikaler i dit system på et minimum.

Chokolade er kendt for at have betydelige blyniveauer i sig. Det er ikke det, at selve bønnen har bly - men fremstillingsprocessen introducerer det. Priser op til 0,7 ug / g er fundet. Selv små mængder bly kan forringe hjernens funktion.

Selv 65% mørk chokolade har stadig meget sukker i sig. Du får 35 g kulhydrater til en enkelt bar - PLUS 28 g fedt (hvoraf 16 g er mættet fedt). Dette er bare ikke godt for dig.

I 2007 var der en lille undersøgelse af 22 mænd, der involverede chokolade og tarmbakterier. De kontrollerede 11 mænd, der elskede chokolade vs 11 mænd, der ikke var interesserede i chokolade og fandt, at de havde forskellige bakterier i deres mave. Nogle forskere sagde, at dette beviste, at bakterierne "fik" mændene til at have chokolade. Andre sagde, at mænd, der spiste en masse chokolade, sandsynligvis ville ende med kolonier med chokoladeelskende bakterier, der lever i deres tarm. Da det gennemsnitlige menneske har snesevis af billioner af bakterier i deres system, giver det mening.

Nu elsker jeg bestemt chokolade! Jeg har sukkerfri chokoladechips, som jeg nogle gange lægger oven på godbidder. Jeg er alt for spåner for at give dig det antydning af smag. Nøglen er ikke at overbelaste store doser på mælkechokolade - fuld af overskydende sukker og fedt. Hvis du vil spise chokolade, så få noget chokolade af meget høj kvalitet - med det mørkeste kakaoindhold. Barber det fint - eller skær det i små stykker - så du får den maksimale smag fra hver enkelt.

Men gå let på det. De fordele, du får ved chokolade, kan du få fra andre genstande - og de dårlige dele er ret store.

e-bøger med lavt kulhydrat
Lisa Sheas bibliotek med lavkulhydratbøger

Video Instruktioner: 5 af 7 Ny forskning om chokolade, æg og ost (Marts 2024).