Citrus Squash & dobbelt opskrifter med rød brandløg

• April 20, 2024

Ferien om hvirvlen kan sætte vores hjerner til at rotere, hvilket gør det vanskeligt at fokusere på nogle af de små dele af feriemåltiderne. Både sider bliver ofte ignoreret ved at tage baghovedet til prime ribbenet eller feriekagerne. Du kan måske tilføje en smule pizzazz til dit bord med nogle side retter, der blænder. I stedet for at servere en skål med majs eller ærter med perleeløg, kan den dristige sødme af eikelødder eller varme løgløg tilføje et nyt twist til den ofte ignorerede del af pladen. Mens du er ved det, tilføj en stænk øl.

Citrus klædt squash

Acorn squash med den dristige sødme af orange citrus er enkel og elegant.

Anbefalet øl: New Glarus Wisconsin Belgian Red, New Glarus Brewing Company, New Glarus, Wisconsin, 4% ABV

Stil: Frugt / vegetabilsk øl - Kobberrød krop med et tykt lyserødt hoved - Et forfriskende bryg, kendetegnet ved store kirsebærsmag, let skarphed og mandel.

Ingredienser:

2 acorn squash, halveret og podet
4 spsk smør, smeltet
¼ kop fast pakket brunt sukker
¼ kop appelsinsaft koncentrat
¼ kop Ny Glarus Wisconsin belgisk rød
1 tsk salt
¼ tsk kanel
1 orange, skåret tynd i krøller

Metode:

Forvarm ovnen til 350 grader.

Hæld 2 spsk smeltet smør i bunden af ​​bagepladen. Arranger acorn squash, skåret side ned, på smør. Bages i 350 graders ovn i 40 minutter, indtil den er blød, når den er gennemboret med en gaffel.

I de små gryder kombineres de resterende 2 spsk smør med brunt sukker, appelsinsaftkoncentrat, New Glarus Wisconsin belgisk rød, salt og kanel. Kog op under omrøring konstant.

Drej squash i bageformen, så den skårne side vender opad. Hæld sauce i midten af ​​hver halvdel. Vend tilbage til ovnen på 350 grader i 15-20 minutter, indtil squashens kanter er let brunet.

Fjern squashhalvdelene forsigtigt fra bagepladen, og sørg for at holde saucen intakt. For at servere skal du pynte generøst med orange skiverkrøller.

* Sundhedsmæssig fordel: rig på vitamin A, B-kompleks vitaminer, vitamin C, kalium, magnesium, zink, kobber, pantothensyre

Dobbelt rød brandløg

Ser du dobbelt? Ser du rødt? Smagene og aromaerne af dobbeltrød smørbagt løg er gode nok til at koaksere engle til jorden.

Anbefalet øl: Maudite - Unibroue, Inc., Chambly, Quebec, Canada, 8% ABV

Stil: Belgisk Strong Dark Ale - Russetrød krop med medium off-white hoved - Tilført ved flere temperaturniveauer, hvilket skaber et robust bryg og med en behagelig hopsmag og næse; brusende og forførende.

Ingredienser:

6 mellemstore rødløg
12 oz. Unibroue Maudite
6 spsk smør
hvidløgssalt
1/8 tsk Tabasco-sauce
frisk formalet peber

Metode:

Vask og rød hudløg. Mariner dem i 30 minutter i Maudite. Skær et 1 tommer kryds i toppen af ​​hver løg. Smelt sammen smør og Tabasco-sauce. Læg 1 spsk smørblanding i krydset på hver løg. Drys med hvidløgssalt og frisk formalet peber.

Pakk hver forberedt løg i folie. Grill på kul 10-12 minutter eller i 400 graders ovn i 25 minutter. Serverer seks.

* Sundhedsmæssig fordel: rig på B-komplekse vitaminer, C-vitamin, magnesium, zink, kobber, pantothensyre

Skål!

Steg væk i denne let at vedligeholde pande:
Cuisinart 7117-16UR Kokkens klassiske rustfrie 16-tommer rektangulær rist med stativ

En pålidelig baster er et absolut vigtigt:
Tovolo Clear Dripless Baster

Video Instruktioner: Cliffs of Dover Expert 125% Speed 100% FC (+BAD CHOKES!) (60fps / v-sync) (April 2024).