Cook Yourself Happy the Danish Way Book Review

• April 19, 2024

	Titel:	Kog dig selv glad: Den danske måde
	Forfatter:	Caroline Fleming
	Udgivet:	21. september 2017, Jacqui Lille
	Antal sider:	256
	Dækpris:	$ 35,00 Hardcover, $ 25,44 Kindle

---

Dansk mad har ikke altid været trendy, så mange af os er ikke så fortrolige med det, som vi gerne ville være. Kog dig selv glad: Den danske måde, af Caroline Fleming er den perfekte måde at introducere os til nogle mundvandende danske retter, som vi faktisk kan lave derhjemme. Denne fremragende kogebog har historier og vignetter, der får os til at føle et personligt bånd med forfatteren og hendes familie. Det er altid sjovere at vide, hvad vi laver mad, forklaringerne er interessante og velskrevne. Den vigtigste ting er imidlertid den række opskrifter, som de fleste af os faktisk vil ønske at lave, og det faktum, at fotografierne er smukke. De fleste af opskrifterne er lette, så selv begynderkokke finder dette en kogebog, som de ofte refererer til.

Nogle af retterne er enkle og hjemlige, såsom de danske hamburger med stegt løg og Slow Cooked Pulled Pork og Coleslaw. Andre er lidt mere fancy: bagt torsk med sennepsaus, bøder med kødboller med rødkål og fyldt græskar med nødder og dansk ost. De fleste er familieopskrifter, som Granny's Kale and Bacon Suppe og My Father's Delicious Chicken Salad (som virkelig er lækker, især serveret på frisk dansk rugbrød, som hun antyder). Fleming inkluderer nogle gode brødopskrifter, som jeg tilpassede til at lave dejen i min auto brødmaskine, og også nogle dekadente desserter såsom Sticky Chocolate Pudding og Cinnamon Christmas Cookies.

Kog dig selv glad: Den danske måde giver os alle et andet og positivt perspektiv på dansk mad og holder os med at lave nye, lækre retter i flere måneder.

Særlig tak til NetGalley for at have leveret en gennemgangskopi af denne bog.

Video Instruktioner: Planting Seeds Of Happiness The Danish Way | Malene Rydahl | TEDxINSEADSingapore (April 2024).