Kulinarisk og medicinsk anvendelse af Myrtle

• April 29, 2024

Kulinariske anvendelser af Myrtle
Frugterne, bladene, blomsterne, træet og kvistene af myrt bruges til kulinariske formål. Planten bruges som en smag til sirupper, kød, likører, høns og forskellige andre retter

Brug af Myrtle-frugter

Myrtfrugter har været vidt brugt som en smag siden oldtiden. De gamle grækere spiste bærene i drinks og gelé. Det forbliver en populær frugt i Athen i dag.

Ifølge Plinius den ældre tjente myrtbær det samme formål som sort peber, før peber blev tilgængelig i Rom. Han rapporterede, at dette blev brugt til at smage vildsvin og pølse. Apicius, den romerske epikurean, inkluderede myrtefrugter i nogle af hans opskrifter.

Både de friske og tørrede frugter er blevet brugt til at smage kød og vildt. Disse blev også lavet til vin. De smager noget som enebær - sød, men alligevel mild syrlig smag. I romertiden blev frugterne gjort til en sauce til ristede fugle.

Bærene skal plukkes, så snart de begynder at skifte farve. Opbevar dem i en krukke efter lufttørring af dem. De kan males og bruges som et krydderi.


Brug af Myrtle Leaves

De tørrede blade er blevet brugt som en smag til gryderetter og gryderetter og også som en te. I Middelhavet bruges bladene som en smag til forskellige slags kød. Da dette kan have en stærk smag, bruges det normalt som et indpakning eller fyld og føjes til den kogte skål ca. fem til ti minutter før servering. Dette giver skålen en delikat aroma.


Brug af Myrtle kvæg

Kvæg kan sættes til grillen, når du griller kød. Disse kan også sættes til vin.


Brug af Myrtle Blossoms

De spiselige blomster af myrten kan bruges som pynt til desserter og salater. De friske og tørrede blomsterknopper bruges som et krydderi.


Kulinariske anvendelser til æterisk olie fra Myrtle

En essentiel olie, der stammer fra myrtet kviste og løv, bruges som en smag.


IKKE-KULINÆRE BRUG TIL MYRTLE

Myrtle olie destilleres fra blade, frugter og bark og bruges som en duft i kosmetik og parfumer.

Når knust, myrten blade er ganske duftende. Disse er blevet tørret og malet for at fremstille et støvpulver til babyer i Asien. Bladene er også føjet til bade. I gamle tider blev myrteblade anbragt i vugger for at give dem en sød duft. De tørrede blomster og blade bruges i pot pourri.

Bærene blev brugt som en åndedrætsværn af de gamle grækere og romere. Disse bruges også i kosmetik. Myrtrot og bark bruges til garvning. Blomsterne er blevet brugt af brude og til piger til deres første hellig nattelse.


Medicinske anvendelser til Myrtle

Myrtolie bruges til forskellige medicinske formål. Dette inkluderer myrtle olie, myrtle blade og frugter. Planten bruges både internt og eksternt. Bladene, der indeholder tanniner og myrtolie, bruges til aromaterapi.

Video Instruktioner: Sommerhusferie på Bornholm (April 2024).