Let 123 Collard Greener

• April 20, 2024

Ferien er stor. Familien samles over en lækker, vidunderligt forberedt fest; minder om tidligere helligdage og familiehistorier, der får alle til at føle sig varme og hyggelige. Men vi ved alle, at blandt disse gode minder og varme, uklare historier er vittigheder og latter om nogens ikke så gode madlavningsevner. Kom nu ... vi har alle en! En historie om en slægtning, der forsøgte at lave mad; prøvede at genskabe Big Mamas fersken tærte eller makaroni og ost eller kiks og gik helt glip af mærket. Faktisk kan du være den person!

Må ikke føle dig dårlig. Du er ikke alene. Ved du, hvor mange mennesker, der har forsøgt at få deres kulinariske færdigheder til at løbe op for helligdagene, når de prøver at imponere familie, venner eller en særlig person? Lad os se de faktiske omstændigheder: Du klarer dig måske godt ved mange andre ting, men madlavning er bestemt ikke din forte. Og hvis det er tilfældet; det er okay. Derfor er jeg her - for at hjælpe dig med at forfalde det med det bedste!

Du er muligvis ikke i stand til at trække et syv-retters smukt måltid af; men hvis du ved, hvordan du følger instruktionerne, kan du helt sikkert trække af et måltid, der vil forlade din familie, venner og måske den specielle person, og tænke, at du kender din vej rundt i køkkenet. Ingen behøver at vide om genveje. Det vil være vores lille hemmelighed!

Let 123 Collard Greener

En af de ting, jeg altid bliver bedt om at lave til ferien, er greener. Siden min Gram gik, er der mange ting, som min familie forsøger at genskabe. Det får os til at føle os tættere på hende. Og en af ​​måderne er gennem mad: genskabe de mange retter og opskrifter, som min Gram mestrer.

Selvfølgelig vil der være en vis debat blandt familien om hvem faktisk er den bedste til at genskabe disse retter (jeg er selvfølgelig!), men vi har bestemt sjovt at minde om.

For dig nybegynder kokke, at gøre collard greener behøver ikke rigtig at være svært. Der er en måde at få det til at virke som om du har tilberedt greener hele dit liv og brugt timer på at gøre det. Nøgleingrediensen er frosne grøntsager. Fortrinsvis dem i tasken, ikke kasse. (Af en eller anden grund ser boksen ud til at indeholde mere vand.)

Ingredienser: 4-6 portioner

2 poser med frosne grøntsager (2 pund) *
4 fedd hvidløg hakket
1 skotteløg eller lille rødløg terninger
4 skiver pladebacon **
½ kop kyllingebestand
1 tsk salt
1 tsk peber
¼ teskefuld rød peber flager
2 spsk balsamicoeddik ***

Kørselsvejledning:

Varm en stor saute pande. Skær bacon i små stykker bidestørrelse, og kog, indtil de er sprøde. Fjern det fra gryden, og baconfedt forbeholdes. Sørg for, at gryden er på lav varme. Tilsæt skalotteløg eller rødløg og hvidløg. Sauter i 3-4 minutter, indtil sjalottløg / løg og hvidløg er bløde. Sæt collardgrønt i gryden og omrør. (Grønne behøver ikke at tø.) Tilsæt kyllingebestand, salt, peber og kogt bacon. Dæk, og lad det koge på medium varme i 10 minutter. Tilsæt peberflager og balsamicoeddik efter 10 minutter, bland det godt. Dæk, og lad det simre over en lav flamme i 10 minutter. De grønne skal være bløde og fulde af smag.

* Du kan blande dine frosne greens med næsegrønt sammen med kraven.

** Hvis du vil, for en mere bedstemors smag; i stedet for bacon, brug en røg kalkunvinge eller røget halsben. Dæk røgkød med koldt vand. Tilsæt en teskefuld favorit krydret salt, 2 hvidløgfedd og en strejf peber. Kog, indtil vandet er reduceret med halvdelen. Tilsæt collardgrønt, hakket hvidløg, terninger i skalotteløg / løg og eddike. (Du kan udelade kyllingebestanden på grund af bestanden fra det røget kød.) Dæk og lad koge i 20 minutter, tilsæt peberflager eller et par streger varm sauce. Dæk og kog i yderligere 10 minutter.

*** Almindelig eddike er også fint.

Fra mit køkken til dit ... Glad at spise!

Video Instruktioner: YBN Cordae - RNP (feat. Anderson .Paak) [Official Lyric Video] (April 2024).