Let, sundt og velsmagende salatopskrifter efter skole
Den følgende artikel er en lille samling af 5 gode salatideer til dig. Disse blev oprindeligt så sundere efter skolespisning for mine børn. Disse salater er ikke kun fyldt med ernæring, de giver et sundt pick-up-løft til drænet hjerne, så du kan bære dig og dem frem til middagstid uden at skulle snack mellem.

Som i de fleste af mine opskrifter opstiller jeg dog normalt ting til dig med en ingrediensliste og derefter metoden til forberedelse. Dette er ikke den slags opskrifter - det er, hvad Rachel Ray fra Food Network ville kalde øjenbolden det! Det er uanset og hvem du laver disse salater til, hvor meget af alt hvad du gerne vil tilføje til skålen. Derfor gør vi i bund og grund disse op, når vi går sammen.

For eksempel, hvis en salat har oliven - kan du udelade dem og tilføje mere af noget andet eller ændre dem, så de passer til dig. Alle disse såkaldte eyeballed-opskrifter kan dobbeltbatches og opbevares til næste dag. Vær dog forsigtig med friskskårne tomater og agurker - de har meget vandindhold, og alene kan de forvandle salaten til et stort gammelt, soggy rod. Som jeg altid siger - det friskeste er bedst!

Couscous salat
(To versioner)

Med denne salat kan du rejse til to forskellige kontinenter, hvilket gør den til Middelhavet eller mexicansk - to forskellige smagskoncepter og to unikke oplevelser - og den eneste madlavning er pastaen!

Middelhavs Lemony Couscous salat

Kombiner al-dente kogt couscous, der er kølet, skyllede kikærter (garbanzo / cici-bønner), afsået, terninger og skrællet agurk, afsået hakkede friske tomater, spalte Kalamata oliven, hakkede ristede røde paprikaer og lidt smuldret feta ost, som alle er toppet af en sprøjte med frisk citronsaft.

Nu er dette godt, lige som det er med lidt malet sort peber og salt om nødvendigt - men tilføj let vinaigrette kastet lige inden servering, hvis du ønsker det.

Mexicansk Chipotle Couscous salat

Kombiner al-dente kogt couscous, der er kølet sammen med to-hakkede chipotle chilipepper (fra dåsen) plus 2 spsk. adobo sauce (fra samme dåse.)

Tilsæt en god knytnæve frisk koriander (hakkede,) skyllede sorte bønner, frosset sød hvid majs (afrimet,) fint terninger, grøn paprika, terninger, friske og afsåede tomater - og mit valg til osten er Cotija.

Cotija er en mexicansk ost og ligner meget fetakost i smagen, men efter min mening mindre salt og har en vidunderlig smag. Du kan erstatte Cotija med enhver anden af ​​dine foretrukne mexicanske oste.

Rund denne salat af med et pres af frisk limesaft og / eller en duskregn af en god sydvestlig forbinding. Ellers er det alt godt på egen hånd.

Grønkål & kylling Caesar salat

Grønkål har en bitter smag, så hvis dette fornærmer, taber du grønkålen i kogende vand i 2 - 4 minutter, drænes & spray med koldt vand for at standse madlavningen og derefter bruge den i din salat - det vil være mindre stødende for din gane.

Kombiner strimlet grønnkål og hakket romaine-salat sammen med terningerne kylling (grillet, rotisserie, kogt,) revet parmesan og surdejchrotonger. Brug traditionel Cæsar dressing (almindelig eller lite.)

Sourdough Croutons Opskrift

Forvarm ovnen til 400 grader F. Skær et dags gammelt surdejebrød i croutonstore bider - smid let med olivenolie og sort peber - bages i 5 minutter - fjern, drej og bag kun 2 minutter mere. Fjern, afkøl og smag på åbenhed!


Når som helst forårssalat

Hvem er ligeglad med, hvis dens vinter - hænderne op! Jeg vil stadig spise min forårssalat. Afhængig af din placering, din oplevelse med mad og hvad du kalder ting - forårssalat kan være mescalin, forårsmiks eller blandet babygrøntsalat. Derfor er vi alle sammen på den samme forårssalatside - her er en enkel, men meget nærende eftermiddagsalat.

På en seng med forårsblanding, mescalin eller blandet babygrønt ... lol ... tilsæt tørrede tranebær, der er gennemvædet i appelsinsaft for at plumpe dem op, eller brug helt tørrede dem (dræne og gem saften.) Skræl og terninger dit valg af æble og smid den reserverede appelsinsaft eller pres lidt citronsaft over dem (dette forhindrer dem i at blive brune.)

Tilsæt et par tørrede blåbær og drys salaten med en støvning af jordnødde valnødder (grove eller hakkede, hvis du foretrækker det.) Kast forsigtigt og let med en god, balsamico vinaigrette lige før servering.

Klassisk Caesar Romaine (kylling) Taco

Grib den taske med romainehjerter fra det organiske afsnit i din købmand og træk dem fra hinanden. Sørg altid for at vaske og forsigtigt tørre - du ved ikke, hvem der har haft deres beskidte maulere på dem, før de gik i pakken - ikke?

Her er en klassisk salat med en sjov lille twist - serveret som en salatomslag!

Læg et smukt udseende romainehjerteblad eller et almindeligt romaine salatblad på en tallerken.Skru forsigtigt så forsigtigt lidt olivenolie over det med en lille kniv formalet sort (Malabar hvis du kan få det) peber efterfulgt af en god knivspids revet eller strimlet parmesan eller Romano-ost. Tilsæt grillet eller rotisserie kylling, lidt mere ost og nogle af dine foretrukne sprøde croutons (hjemmelavet helst.) De er hurtige og lette at lave (opskriften følger.)

Du kan holde denne klassiske Caesar Taco Salat lys og bare dryppe lidt bedre olivenolie over toppen - eller brug din foretrukne Caesar-bandage. Så er det bare at samle det op og spise den taco-stil.


Video Instruktioner: 3 SUNDE MÅLTIDER UNDER 50 KR. (Marts 2024).