Aromaen i rute 66 - grill oksekødsandwiches

Grill oksekødsandwiches

• 1 - 4 lb oksekød Chuck Roast
• kød tenderizer
• 1 løg - hakket
• 1 grøn peber - hakket
• 1 kop ketchup
• 1 kop oksekød bouillon
• 2/3 kop chilisauce
• 1/4 kop eddike
• 1/4 kop brunt sukker
• 3 T. worcestershire sauce
• 2 T. tilberedt sennep
• 2 T. citronsaft
• 2 T. skat
• salt og peber efter smag
• 1/4 tsk. cayennepeber
• 2 små jalapenos, hakket
• 1 T. flydende røg
• 14 Kaiser-ruller

Forberedelse -
Stænk kødbud på hele oksesteget. Bages ved 350º i 2 timer eller indtil de er møre. Fjern steken, og lad den køle af. Tilsæt de resterende ingredienser i en stor gryde. lad det simre i 10 minutter. Makul steken, og anbring den i en stor stegepande. Hæld saucen over oksekødet og smid for at overtrække alt kødet. Larm i 1 time, omrør ofte for at forhindre, at kødet klæber til panden. Server på Kaiser-ruller.