Fransk Profiterole Dessert Opskrift

• April 25, 2024

Profiteroles er franske konditorer, der har mange variationer. I Frankrig er de ofte fyldt med pisket fløde og drysset med pulveriseret sukker; disse er kendt som flødeboller i USA. Det ser ud til, at ethvert bageri i Frankrig ikke kun indeholder cremefyldte profiteroles (ægte pisket fløde - aldrig substandard frosset pisket topping), men også Eclairs, som er profiteroles fyldt med wienerbrødcreme og toppet med chokoladeis. En populær dessert på franske restaurantmenuer kaldes simpelthen Profiteroles og består af tre eller fire miniatyrpuffer fyldt med vaniljeis og toppet med varm fudgesauce.

En almindelig dessert, der findes i franske købmandsforretninger i den nedkølede afdeling nær clafouti og mousse au chokolade, kaldes også Profiteroles; det er faktisk en skål flødeboller dækket med en dekadent chokolademousse. Nogle versioner har et tyndt lag kage i bunden.

Selvom flødeboller ikke er vanskelige at fremstille, er frosne flødeboller nu tilgængelige i de fleste købmandsforretninger; de er faktisk ganske gode og er fyldt med ægte pisket fløde. Følgende Profiterole Dessert inkorporerer disse færdiglavede flødeboller med en let at fremstille chokolademousse over et lag kage. Da brugervenlighedsprodukter, der er brugervenlige, bruges i denne dessert, kan kokke på alle niveauer piske den op på ingen tid overhovedet. Det gør nok til at servere 24, så det er den perfekte dessert at tage til en fest eller servere til en stor gruppe.

Let Profiterole Dessert

24 portioner

Kagebase:
1 9 oz. pakke djævelens madkageblanding, såsom Jiffy
1 æg
1/2 kop vand

Fyldning:
1 tsk instant kaffe eller expresso pulver
1 spsk hotteste ledningsvand
4 kopper mælk
1 tsk mandelekstrakt
2 3 oz. pakker chokolade instant pudding mix,

4 kopper tung piskende fløde

48 frosne mini fløde puffer, (såsom valmuer)

1 kop halvsød chokoladechips
1 tsk vegetabilsk olie

1/2 kop hakket hvid chokolade
1 tsk vegetabilsk olie

1. Line en 10 1/2 ”x 17” gelépande med pergament eller fedt og mel panden godt.


2. Bland kageblandingen, ægget og vandet, indtil det er glat, og spred det jævnt i jellyrollpanden (det vil være tyndt).


3. Bages ved 350 ° i cirka 8 minutter, eller indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud. Overbages ikke.


4. Fjern det fra ovnen og afkøle.


5. Mens kagen bager, skal kaffepulveret opløses i det varme vand fra hanen; hæld blandingen i en blenderbeholder.


6. Tilsæt mælk, mandelekstrakt og budding i mixeren. bland indtil glat, skrab siderne en gang. Hæld straks i en skål og opkølet i køleskab, indtil den er indstillet.


7. Pisk floden, indtil den er stiv; fold det ind i budding.


8. Når kagen er afkølet, anbring mini-creme-puffer jævnt over toppen.


9. Hæld blandingen over flødeskufferne og spred jævnt ud over pufferne. Det er okay, hvis toppen af ​​pufferne viser sig lidt. Dæk med plastikindpakning og køl i køleskab.


10. Læg de semi-søde chokoladechips i en skål med en teskefuld vegetabilsk olie. Mikrobølgeovn i 1 minut, omrør, mikrobølgeovn endnu et minut, eller indtil chokoladen er smeltet. Drys over desserten.


11. Læg hvid chokolade og 1 tsk vegetabilsk olie i en skål og mikrobølgeovn 1 minut. Rør, indtil den er smeltet og dryppet over toppen af ​​chokoladen.


12. Køleskab, indtil den er indstillet.


13. Skær desserten i 24 firkanter og server.

Bemærk: denne dessert kan tilberedes 2 eller 3 dage foran og nedkøles, eller op til 1 måned foran og fryses; indpakning tæt i plastfolie.

Beløb per portion
Kalorier 361 Kalorier fra fedt 257
Procent i alt kalorier fra: Fedt 71% protein 5% kulhydrat. 24%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 29 g
Mættet fedt 17 g
Kolesterol 111 mg
Natrium 179 mg
Samlet kulhydrat 22 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 9 g
Protein 4 g

A-vitamin 13% C-vitamin 1% Calcium 0% Jern 5%

Video Instruktioner: Franske macarons med chokoladesmag (April 2024).