Gluten og te

• September 29, 2023

Viden er magt. Så hvad har det at gøre med te? Mange mennesker, endda folk der gør det
arbejde inden for kaffe / te-industrien eller i restaurant- / kaffe- og tehusbranchen er det ikke
opmærksom på, at gluten kan og ofte findes i te og teprodukter!
Første ting først, hvad er gluten?

Her er en meget enkel definition af gluten: gluten er et stof, der findes i korn,
især hvede. Gluten er en blanding af to proteiner; dette forårsager sygdom hos mennesker med cøliaki
sygdom eller andre lignende sygdomme. Denne blanding indeholder hvede (durum, emmer, spelt,
farina, farro, KAMUT og einkorn), byg, rug, bygmalt og triticale. Gluten bruges til at give
ting som dej, dets elasticitet for eksempel.

Så hvorfor kunne gluten være i vores tedrikke? Te, der kommer fra camellia senensis
bush er naturligvis glutenfri. Disse te er: sort te, grøn te, oolong te og rooibosteer.

Te bliver gluten, når det blandes, urteagtigt eller krydsforurenet med gluten.

Som en person, der kan være allergisk over for gluten eller have lignende allergi, er de en sand måde
være sikker er at forblive årvågen og proaktiv, og dette angår også te. Nogle urtete og
specialtyer blandes og blandes eller har eller indeholder tilsatte smagsstoffer, tilsat naturlige smagsstoffer,
Karmelfarvning eller tilsat konserveringsmidler til eksempler! Man skal læse alle etiketter på teen
selve pakken. Faktisk har enhver mad, der er pakket ind den 1. januar 2006 eller senere, været nødt til at overholde
Forbundslov, der siger, at fabrikanten / landmanden skal angive ingredienser eller "indeholder" -erklæring.

Det antydes, at selv enkle spor af glutenproteinet kan forårsage mave-tarm-symptomer,
ledsmerter, træthed, hovedpine og endda ”hjernetåge”. Dette bringer mig til emnet "kryds-
forurening ”af te. Krydsforurening er en almindelig forekomst med mange fødevarer som
samt med te og drikkevarer, der indeholder te. Hvad kan man gøre? Start der med hjemme
praksis med etiketlæsning, og sørg så for ikke at dele dine tekopper og krus, skeer, te
målevare eller filtre. Det er godt at nævne, at du har glutenproblemer, når du bestiller te
på en restaurant eller tehus. Det vides, at restaurantarbejdere utilsigtet har brugt te
øsker og filtre, der engang blev brugt til at dispensere te med gluten for at servere dem med gluten
problemer, der medfører sundhedsmæssige problemer

Nu, når det drejer sig om nyere, er selve teposen. I 2013 den amerikanske Food & Drug Administration
foretaget en undersøgelse af grøn og hvid te fra det nordøstlige USA for ikke-deklareret hvede.

Testen afslørede, at 8 ud af 20 teposer testede positive for at indeholde gluten. Testen også
afslørede, at det også drejer sig om screeningsprocedurer, der blev anvendt til at detektere gluten, og hvordan
prøver er også defineret. Så dybest set er der behov for mere test. Nogle hævder teposerne fra
teproducenter blev forseglet med en type ”hvedepasta”. Det er blevet nægtet af alle
i spørgsmålet, hvor det anføres, at de fleste lukker deres teposer med en fold- og varmekrympemetode.

Det ser ud til, at nogle definitivt tror, ​​at ”hvedepastaen” er en urban legende. Det forbliver
uklart, at det fandt sted i fortiden.

Måder at undgå gluten i te kan opsummeres ved denne enkle liste:

Vær opmærksom og læse alle etiketter, brug løse bladte, når det er muligt, ikke del ting som kopper
og krus, skeer, filtre, prøv at bruge metalfiltre og teboller, der kan vaskes grundigt,
Brug teposer, der er forseglet med en enkelt hæfteklamme, og brug bomuldsstreng. Ved venligst hvilke typer
ting føjes til din urtete.

Som altid skal man konsultere med din læge, en ernæringsfysiolog eller enhver te eller urtete
certificeret diætist.

Video Instruktioner: KARABUĞDAYLI MISIR EKMEĞİ / GLUTENSİZ KARABUĞDAYLI EKMEK / MISIR EKMEĞİ (September 2023).