Hvordan man laver kinesisk Congee

• April 19, 2024

Congee er en traditionel ret spist i Kina hovedsageligt til morgenmad. Der er mange forskellige sorter af denne varme og lækre risgrød. Teksturen kan være tynd, medium eller tyk, mens smagen kan være enten krydret eller sød. Overfladevarer til denne grød kan bestå af forskellige kød, grøntsager og urter. Congee-opskriften her er af en medium konsistens, svarende til tekstur af rispudding. Smagen er velsmagende, og kyllingebuljong bruges til at smage ris, mens du også kan bruge almindeligt vand, hvis du foretrækker det. Denne skål er toppet med et salt ænæg sammen med nogle skiver kylling og gulerødder for at skabe en varm og velsmagende morgenmad.

For at se, hvordan jeg fremstiller denne hjemmelavede congee med et enkelt klik her.

1/3 kop langkornet hvid ris
4 kopper kyllingebuljong
2 salte æg
2 gulerødder
2 stykker grillede kyllingebryst (alt kød kan bruges her)

1. Tilsæt ris og kyllingebuljong i en medium gryde med et tæt monteret låg. Jeg ved, at 1/3 kop ris virker som en lille portion sammenlignet med bouillon, men det vil udvide og opsuge det meste af denne væske og skabe buddinglignende struktur til denne skål. Så bare dæk dette og kog dette.


2. Når det koger, skal du dreje varmen til lav, dække og lade det småkoke i en time og 15 minutter under omrøring lejlighedsvis. Nu vil du sørge for at have et udluftningshul på din gryde, så dampen kan slippe ud. Nogle gryder har dette indbygget i deres låg. Hvis din gryde ikke har dette, kan du bare knække låget lidt.


3. Mens risen koger, forberedes toppings. Saltede æg støvsuges normalt i plast, så det er bare at skære plasten af ​​æggene og derefter bare tage en kniv og skive dem lige nede i midten. Derefter skal du bruge en ske skumme ud hver side af æggene og læg dem til side. Nu er de klar til at placere på congees skåle. Saltede æg kan være vanskelige at skrælle, og jeg har fundet ud af, at dette er den nemmeste måde at få ægget ud af skallen.


4. Derefter skal man skræl gulerødderne og skiver den i små runde skiver og sæt dem derefter til side.


5. Skær derefter kyllingen i tynde skiver og læg dem til side. Jeg placerer normalt omkring ½ et bryst på toppen af ​​hver skål congee. Du kan bruge enhver type kød til denne topping. Jeg finder ud af, at dette fungerer godt til rester.


6. Når risen først er tilberedt, skal den have en medium, buddinglignende struktur. Derefter kan du øse det i 4 skåle og placere ½ af et salt æg på hver. Placer derefter ½ skiver kyllingebryst ved siden af ​​ægget og halvdelen af ​​en gulerod skivet på hver. Så er den klar til at servere, dette gør 4 portioner.

Video Instruktioner: How To Cure Constipation Naturally (April 2024).