Sådan fremstilles dildolie - en herbedolie

• April 20, 2024

Dild ukrudt er fantastisk! Det er beroligende, passer godt sammen med en masse retter og giver en smuk aroma til ris, gryderetter, forbindinger, bagværk og velsmagende fingermad. Det er en fantastisk tilføjelse til dine olier, stænk, marinader, vinegarer og pickles.

Jeg har altid været en stor fan af dild. Jeg elsker det fra rooter til tooter eller rødder til frø, som normale mennesker ville kende dem. Der er så mange muligheder, og forskellige måder at arbejde sammen med urt for at trække nuanceerne på smag ud. Personligt elsker jeg den beroligende balance, som dill tilbyder til mine smagfulde retter. Jeg har fundet ud af, om det er nødvendigt at udjævne tingene, om de er for skarpe, for jordiske, for salte, at jeg har været i stand til at anvende dild ukrudt for at rette disse toner lige. Selvom det ikke altid er den ideelle løsning, er det gjort vidundere for mange af mine retter.

Det har store sundhedsmæssige fordele: fyldt med calcium, magnesium, mangan, jern, fiber, monoterpener og flavonoider. De hjælper med at bekæmpe oxidation i kroppen, hjælper med at neutralisere kræftfremkaldende stoffer, ligesom persille, bekæmper bakterievækst som hvidløg, hjælper med at berolige både mave og nerver og kan være fantastisk til søvnløshed. Naturligvis elsker jeg denne urt!

Selvom dette vil være en temmelig enkel opskrift, vil det være lidt mere involveret end bare at smide frisk dild i blenderen og hviske den på højt et minut eller deromkring.

ingredienser
1/4 kop dild ukrudt
1 kop ekstra jomfru olivenolie
1 tsk dildfrø

Udstyr
1 mørtel og stød
1 sauce pande
1 blender

Kørselsvejledning
1. Anbring dildefrø i sauce pan og let toast, indtil aroma udvikler sig. Fjern straks fra varmen og hæld i mørtel og pulveriser.
2. Tilsæt frisk dild ukrudtsslib til en pasta og begynde at dryppe olie i mørtel, hvor alting indgår.
3. Når alt er integreret, kan du enten ske alt i blender og blandes i 20 sekunder til et minut, afhængigt af strømmen på din blender, eller du kan overføre det til en serveringsbeholder. Du er færdig!

Det er temmelig enkelt at fremstille og smager meget bedre, hvis du går i det ekstra skridt og forbereder det i din morter og pestle. Der er noget ved at nedbryde disse fibre i mørtel og stød, som blenderen simpelthen ikke kan konkurrere med. Årsagen hertil er, at blenderen hugger fibrene og stadig efterlader smag, hvorimod mørtel og støder bryder fibrene, blander alt sammen og udtrykker bogstaveligt talt olierne fra de cellulære strukturer for at frigive dem i olien. Hvis jeg havde mine druthers, ville jeg kun bruge min mørtel og pestle, men det er ikke altid det praktiske valg, men smagens bestemt er det værd.

Forslag:
Vær ikke fremmed for dine friske urter. Prøv dem på sjove og interessante måder. Prøv dem ved at oprette dine egne herbed olier og herbed olie kombinationer. Når du først går dertil, kan jeg stort set garantere ... du vil aldrig vende tilbage!

Gå videre til min Facebook-side, og fortæl mig, hvordan du vil bruge din dildolie!

Indtil næste gang...

Video Instruktioner: Dildolie (April 2024).