Sådan fremstilles Mascarpone ostopskrift

• April 24, 2024

Det kan være vanskeligt at finde mascarpone-ost. Når du finder det, kan det være dyrt. At lave dine egne er lettere, end du tror.

Denne opskrift er let at følge. Det sværeste aspekt vil være at få vinsyre. Vinsyre forekommer naturligt i druer. Du skal være i stand til at købe det på apoteker, købmandsforretninger eller butikker, der sælger forsyninger med vinfremstilling. Det er billigt, så du kan købe en stor mængde at holde på hånden. Forveksl ikke vinsyre med cremen af ​​vinsyre.

Selvom det ikke er vanskeligt at fremstille mascarpone-ost, skal du planlægge forude. Osten skal hvile mindst en dag før brug. Denne ost har ikke konserveringsmidler og skal konsumeres inden for et par dage.

Marscapone ost

ingredienser

• 1 liter tung fløde
• 1/2 tsk vinsyre
• 1/4 tsk sukker

Kørselsvejledning

1. Fyld bunden af ​​en dobbeltkedel med nok vand til at røre ved øverste gryde, men toppen skal passe pænt og ikke "flyde." Bringe til en simmer.
2. Hæld cremen i toppen af ​​en dobbeltkedel, og læg den over vandet.
3. Tilsæt konditorens sukker, og visp konstant.
4. Når cremen er varm, tilsættes vinsyren. Pisk over varmen, indtil cremen når en temperatur på 180 grader.
5. Fjern det fra varmen og lad det afkøle, og visp lejlighedsvist.
6. Hæld blandingen i en skål gennem en tyk osteklæde, eller line en fin metalsil med et kaffefilter.
7. Dæk skålen og køleskabet i mindst 12 timer før brug.

Bella italiensk mad anbefaler

Fin ostetøj 9-kvm. ft.
Må aldrig løbe tør for osteklæde igen! Dette store stykke osteklud giver dig mulighed for at klippe den til dine behov. Til opskriften ovenfor, klip et stort stykke og dobbelt det over.

Video Instruktioner: Hjemmelavet feta ost ... eller som det hedder i dag - "hvide salatterninger" (April 2024).