Lavkolhydrat-italiensk Veggie Sandwiches-opskrift

• April 23, 2024

Sandwich får ofte hovedparten af ​​deres kulhydrat fra det brød, de bruger til base. Fjern brødet for at sænke antallet af kulhydrater! En måde at gøre dette på er at bruge en low-carb og tortilla med højt fiberindhold. La Tortilla Factory fremstiller en tortilla, der kun har tre netto gram kulhydrat og 50 kalorier pr. Lille tortilla. En stor har 6 netto gram kulhydrat og 80 kalorier. Jeg kan ikke sige, at jeg elsker dem så meget som en frisk mel-tortilla fra et mexicansk bageri. Imidlertid, klædt ud med ristede grøntsager, ost, sauce og andre krydderier, er de et vidunderligt, tilfredsstillende, lavt kulhydratmåltid.

Jeg har opført kombinationer af ristede grøntsager, ost, sauce og andre krydderier under hovedbestanddelens opskrift. Tilføj kød til nogen af ​​dem for at tilfredsstille de kødelskere i dit liv!

Ristede grøntsager
For at fremstille to pander fyldt med ristede grøntsager brugte jeg aubergine, courgette, løg og peberfrugter. Du vælger hvilke grøntsager, du vil stege. Denne opskrift laver nok ristede grøntsager til mindst 5-6 hjertelige sandwich. Andre valg til ristning kan omfatte portabella-svampe, tomater, gule squash og skrælede hvidløgfedd. Disse grøntsager kan fremstilles på forhånd, afkøles og opbevares i overdækkede beholdere i køleskabet.

Her er en opskrift på ingredienserne til den basale sandwich. Idéer med lavkarbo-sandwich følger hovedopskriften.

Grundlæggende ristede grøntsager under

Ingredienser:

2 ikke-flåede zucchini squash skåret i 3 tommer lange stykker, og skær derefter på langs i ¼ tommer stykker
1 løg, skrællet og skåret i ¼ tommer runde stykker (jeg brugte Vidalia)
2 peberfrugter skåret i kvartaler (Brug den ønskede farve.)
1 ikke-skrællet aubergine skåret i ¼ tommer
½ kop ekstra jomfru olivenolie (jeg bruger mærket Kirkland.)
4 tsk balsamico eddike
Havsalt
Peber
1 krukke med spaghettisauce (jeg kan godt lide at bruge Newmans egen Sockarooni spaghettisauce. Det er en chunky sauce, der indeholder tomater, peberfrugter, svampe og olivenolie. Fortjenesten doneres også til velgørenhed!)
2-3 spiseskefulde til ¼ kop revet ost pr. Sandwich (Du kan bruge en italiensk blanding, der inkluderer Mozzarella, Provolone, Parmesan, Asiago, Fontina og Romano ost eller en cheddar-baseret blanding.)
Tortillaer med lavkarbo (jeg bruger tortillaer fra La Tortilla Factory. De er et højt fiberindhold, lavt kulhydratalternativ til traditionelle meltortillas.)

Metode:

Forvarm ovnen til 450 grader F.

Spray to skinnende gelérullepander eller cookieark med non-stick koge spray.
Skær grøntsagerne og læg dem til side. Pisk olivenolie og balsamicoeddik i en bundbundet beholder, indtil de er grundigt blandet. Dyp hvert stykke grøntsag i blandingen olie og eddike. Hvis du bruger mindre grøntsager som svampe eller hvidløg, kan du gemme dem til sidst. Sæt dem i skålen, og brug en gaffel til at smide godt til at belægge dem med olie og eddike. Aubergine opsuger olie, så dypp den hurtigt.

Anbring grøntsagerne på bagepladen, når du belægger dem i olie, så de næppe rører ved. Salt og peber grøntsagerne efter smag. Jeg kan godt lide at bruge en hvidløgssalt og frisk malt peber. Det tager 30 minutter til en time at stege grøntsagerne. Tidspunktet afhænger af, hvor godt gjort du vil have grøntsagerne. Jeg koger min i 20 minutter, vender dem om og kog dem i yderligere 20-25 minutter. Test grøntsagerne med en gaffel. Det skal let glide ind uden modstand. Tag de kogte grøntsager ud af ovnen, og sæt dem til side, mens du samler sandwichene. Jeg kan godt lide at bruge de store stykker til sub-sandwich. Til quesadillaer, indpakninger og burrito-sandwich skal de groft hakkes. En stor ting er, at hver sandwich kan laves for at tilfredsstille den unikke smag af din familie og venner.

Variationer:

Lavkarbo-sandwich
Dette er instruktioner til at lave en sandwich til en. Du er velkommen til at tilpasse disse anvisninger til din egen smag. Hvis du ikke kan lide noget, skal du bruge noget, du nyder. Brug flere grøntsager eller færre grøntsager, som du vil. Tilsæt en lille hakket kylling, lidt kogt rejer eller italiensk pølse.

Varm italiensk Veggie Wrap
Brug en lavkarbo-tortilla. Jeg brugte Multi-Grain fra La Tortilla Factory I en tør, tung stegepande, opvarm tortillaen, jævnt drysset med ca. ¼ kop italiensk blandingsost, indtil den bliver bøjelig, cirka 30 sekunder. Osten smeltes også. Mikrobølgeovn hakket grøntsager - ½ kop blandet løg, peber og courgette. Spoon disse ned i midten af ​​tortillaen. Tilsæt hakket frisk spinat efter smag. Drizzle med Newmans egen Sockarooni spaghettisauce. Rul op som en burrito. Spis dette med et robust papirhåndklæde i nærheden. Disse er utroligt smagfulde, selvom de er rodede!

Varm Pepperoni Veggie Wrap
Opvarm tortillaen, tyndt drysset med ca. 2 spsk oste i en tør, tung stegepande. Tilsæt et lag tyndt skåret pepperoni.Varm tortillaen, dækket, indtil den bliver bøjelig, cirka 30 sekunder. Osten smeltes også. Jeg brugte en italiensk blanding af oste. Mikrobølgeovn hakket grøntsager - ½ kop blandet løg, peber og courgette. Spoon disse ned i midten af ​​tortillaen. Tilsæt hakket frisk spinat efter smag. Drizzle med spaghettisauce. Jeg brugte Newmans egen Sockarooni. Rul op som en burrito. Spis dette med et robust papirhåndklæde i nærheden. Disse har en dejlig italiensk flair!


Lavkulhydrat kan være fuld af smag! Leg med kombinationen af ​​ingredienser i disse sandwich. Sunde ingredienser, kreativt blandet, kan lave en speciel sandwich, der tilfredsstiller den mest fin appetit. Nyd disse italienske inspirerede lavkolhydrat-godbidder.

Når jeg nævner produkter efter mærkenavn, er det dem, jeg bruger. Jeg har ikke modtaget gratis produkter fra producenterne, og jeg er heller ikke blevet betalt for at nævne produkterne ved navn.


Hvis du vil lege med nogle indpakninger i sommervarmen, er dette bogen for dig. Forfatteren lærer os, hvordan man laver indpakninger til at gå med lækre fyld. Denne bog er en praktisk måde at udnytte din tid godt, når du forbereder næringsrige måltider til din familie.

Indpakning af det !: Gør sensationelle, alle hændelser