Opskrift på svinekød og grøn bønne

• April 25, 2024

Denne grønne bønne- og svinekød stir fry er en hurtig og nem skål, der vil glæde næsten alle. De grønne bønner bringer en vidunderlig tekstur og lækker smag til denne skål. Min opskrift nedenfor kræver frosne hele grønne bønner, hvilket gør dette til et super hurtigt og nemt måltid, når du er kort til tiden. Hvis du foretrækker det, kan der dog også bruges friske grønne bønner. De friske bønner tilføjer faktisk en mere markant smag og en helt anden struktur til skålen. Jeg har set begge versioner som vidunderlige! Det afhænger bare af din personlige smag. For at bruge de friske bønner skal du blot skylle dem og beskære enderne. Når kødet er kogt, skal du derefter sætte det til side og røre bønnerne i højt i ca. 8 minutter. De skal have et par brune pletter på huden, men alligevel være grønne og sprøde. Sæt kødet tilbage i gryden og fortsæt med de resterende trin i opskriften. God fornøjelse!

1,5 kg udbenet svinekam
12 oz pose frosne hele grønne bønner
1 ½ spsk rør stege eller jordnøddeolie
½ tsk hvidløgssalt
½ tsk ingefær i pulverform
1 ½ spsk sojasovs
¾ kop kyllingebuljong
1 tsk majsstivelse

1. Fjern alt fedt fra svinekødet og skær det i tynde lange strimler. Drys svinestrimlerne med ¼ tsk hvidløgssalt og ¼ teskefuld ingefær.


2. Mikroovn de frosne grønne bønner, lige indtil de er varme. Vi ønsker, at de skal være lyse og sprøde i vores sidste parabol. Steam Fresh Fresh Birds Eye grønne bønner fungerer meget godt i denne skål. Dog vil enhver 12 oz-pose med frosne hele grønne bønner gøre det. Jeg kan godt lide Steam Fresh-mærket, simpelthen fordi du kan placere hele posen i mikrobølgeovnen. Dog koger jeg dem normalt i et minut eller to mindre end hvad instruktionerne på posen angiver, bare så de ikke koger for godt.


3. I en stor wok- eller non-stick-gryde skal du opvarme olien højt. Tilsæt svinekødet, og kog det, indtil det er brunt. For hurtigt at brune kødet, lag stykkerne fladt langs bunden af ​​gryden og lad dem sidde og koge i 3 - 4 minutter. Drej derefter over dem, og lad dem koge i yderligere 3-4 minutter. Husk, at dette ikke behøver at være perfekt. Jeg ved, hvor svært det er at få hvert stykke kød vendt og brunet. Nøglen er at få det meste af det brunt uden at kogte for meget. Hvis du finder ud af, at kødet har en hel del vand i det, skal du tappe det ind mellem vippe og tilføje bare en teskefuld mere olie.


4. Når kødet er færdigt, tilsættes de grønne bønner, soja, det resterende hvidløgssalt og den resterende ingefær. Rør om i 1 minut, og tilsæt kyllingebuljong.


5. Bland majsstivelsen med lidt vand, så den løser op. Tilsæt denne blanding i gryden og rør, indtil den bliver tyk.


6. Serveres med enten stegt eller hvid ris. Gør 3 portioner.

Video Instruktioner: Opskrift på Thaimad krydret svinekød med grønne bønner (April 2024).