Quince i det postromanske Europa og Amerika
Kvede i det post-romerske Europa

Efter Romfaldet fortsatte kveden med at blive dyrket i Europa. Charlemagne i 812 A.D. anbefalede, at disse skulle dyrkes i haver i Frankrig.

I Europa var kvede især populær i middelalderen ikke kun for sine spiselige kvaliteter, men også som en luftfrisker på grund af dens vidunderlige aroma. I løbet af denne æra blev kveden et almindeligt træ. Jøder, der boede i Middelhavsområdet, inkluderede kvede i deres kost i middelalderen, herunder kvedepasta med honning. I slutningen af ​​middelalderen spiste den sociale elite en masse frugter, inklusive kvede, mest ved slutningen af ​​måltiderne.

Dette blev introduceret til England i det 13. århundrede og var meget populært der, især i det 16. og 17. århundrede. Planten optrådte i John Parkinsons havebog, En have af behagelige blomster, som blev udgivet i 1629.

Populariteten af ​​kvede begyndte at aftage i det 20. århundrede. De fortsatte dog med at forblive populære i Spanien og i Latinamerika - især Uruguay.


Quince i den nye verden

Quince gik hen til den nye verden med de europæiske nybyggere. I dag bliver disse fortsat dyrket i dele af Latinamerika - især Uruguay.

Ifølge det tidlige amerikanske magasin importerede lederne af Massachusetts Bay Colony kvede frø til haver i kolonien. Som et resultat voksede de fleste tidlige husstande i området en af ​​planterne i dooryard haven. I 1700'erne var det mere almindeligt langs østkysten end pære- eller æbletræer. Dets bredeste popularitet var før 1800. Koloniale kogebøger indeholdt masser af opskrifter på kvede.

I haverne hos de fleste velhavende jomfruelige gartnerier var kvede sjælden, fordi de så det som en utilitaristisk snarere end en kendervrug. George Washington plantede en kvedeplante, mens Thomas Jefferson havde to beplantninger i 1769 og 1778, der indeholdt et antal kvæder. Jeffersons frugtplantagesplan fra 1811 viste, at fem af kvedeplanterne havde overlevet. Den ene bar en frugt, der vejer 18 ounces.

I løbet af denne periode blev planterne oftest dyrket af middelklassen i gårdspladser, baggårde og hegnhjørner til brug i konserves. Gartnere valgte ofte det laveste, fugtigste sted på gården for planten.

Ud over deres kulinariske brug brugte kolonisterne frugterne til en medicinsk drik og til vin.

I det moderne Amerika dyrkes kveden ikke almindeligt. Nogle omtaler det nu som en i vid udstrækning glemt, ydmyg frugt.



Video Instruktioner: The quince fruit, more of people do not know about it (Marts 2024).