Skal du drikke rå mælk?

• April 19, 2024

Lurer du på, om du skal begynde at drikke rå mælk? De fleste mælk, du kan købe i butikken, er blevet homogeniseret og pasteuriseret. Der er dog nogle, der mener, at forarbejdning af mælk på denne måde fører til et underordnet produkt. Rå mælk refererer til mælk, der ikke er forarbejdet på nogen måde. Køer malkes, og derefter konsumeres væsken i sin reneste form. Nogle mennesker, at rå mælk er mere fordøjelig, smager bedre og indeholder flere næringsstoffer end forarbejdet og pasteuriseret mælk. Lurer du stadig på, om du skal drikke det? Her er mere information:

Mælk og pasteurisering

Den vigtigste forskel mellem rå mælk og almindelig mælk er pasteurisering, som er en proces, hvor mælken opvarmes til visse temperaturer, så den kan dræbe potentielt skadelige mikrober. Problemet er, at det også dræber noget af godheden i mælken, såsom de naturlige enzymer og nogle af vitaminerne. Det er vist, at pasteuriseret mælk indeholder mindre vitaminer B1, B12 E og C. Imidlertid er selv rå mælk ikke nødvendigvis en god kilde til nogen af ​​disse næringsstoffer.

Rå mælk og sygdomme

Nogle mener, at rå mælk kan hjælpe med at helbrede mange typer sygdomme, herunder allergisk reaktion, astmaeksem. Disse påstande er helt falsk, og den støttes ikke af nogen videnskabelig kendsgerning. Tværtimod har forskellige medicinske tidsskrifter afsløret, at rå mælk kan svække et barns immunsystem, hvilket gør ham / hende sårbar over for livstruende sygdomme. Hvorvidt dette er sandt, er endnu ikke bestemt, men det er vigtigt at huske på dette, mens du beslutter, om du og din familie skal drikke rå mælk.

Homogenisering kan ikke være sundt

Homogenisering er en proces til fysisk nedbrydning af fedtkugler i en komælk for at skabe en homogen mælkevæske. En komælk, der ikke er blevet homogeniseret, danner normalt et flødelag oven på beholderen. På den anden side er en gedemælk naturligt homogeniseret, hvilket betyder, at den ikke danner flødelag, når den opbevares. Forskellige videnskabelige tests, der er udført, har vist sig over rimelig tvivl om, at der ikke er nogen forskel mellem en gedemælk, der er naturligt homogeniseret, og en komælk, der er homogeniseret mekanisk.

Hvis du overvejer at drikke rå mælk, kan du overveje at gøre noget af din egen undersøgelse om det. Husk også, at det er vanskeligt at finde rå mælk visse steder. Nogle stater tillader ikke, at du køber det fra en butik, hvilket kan gøre det vanskeligt at få det, medmindre du havde din egen malkeko.

Video Instruktioner: Er det virkelig sundt at drikke mælk? (April 2024).