Slaapmutske Nightcap fra Belgien

Hvad der gør en Night Cap så forførende?

Er det den hårde forventning til den bohemske lidenskab, der ledsager afslapningen af ​​hæmningen? Måske er det kaste af de daglige spændinger, der er opbygget som en simmerende vulkan i din skumle ånd? Eller løftet om søde søvn, der lokker dig ind i den drivende tåge? Sådanne foreninger med den legendariske natterrasse gennemsyrer vores voksne samfund - ønsker, ønsker og ønske charmen ved aftenforyngelse.

Slaapmutske er en sovende hat eller nat cap trilogi af øl designet af Dany De Smet og Marleen Vercaigne af Øst-Flandern, Belgien, en der er klatret ind i rampelyset med berusende lokkemåde på kun få korte år.

I 1992 afsluttede De Smet sin uddannelse i bryggeri og accepterede en stilling som Brewmaster for Brouwerij Huyghe i Melle, Belgien - bedst kendt for sin verdensklasse Delirium Tremens belgiske Strong Ale. I samme periode mødtes han og Marleen Vercaigne og blev forelsket, inspireret af en entusiastisk, fælles hengivenhed for hjemmebrygning. De skabte små, eksperimentelle portioner øl i deres køkken med Patrick Scheirlinck, en kollega, der også havde en stilling hos Brouwerij Huyghe. Homebrewing gav dem friheden til at designe testflyvninger af øl ved hjælp af forskellige processer og bemærke nuancerne opnået med forskellige gær, malts, humle og krydderier.

Dany de Smet, fortsatte i mellemtiden sin nedsænkning i bryggeriindustrien, med stillinger som bryggehygienespecialist, underviser i bryggeriteknologi og kvalitetskontrol ved Gent Brewing High School og en deltagende grundlægger af Bierliefhebbers van de Egmontstede (BLES) i Zottegem.

Dany og Marleen giftede sig og fejrede i 1999 fødselen af ​​deres søn Jonas med oprettelsen af ​​et specialøl, der var dyb burgunder valnød med et kompakt, cremet lysbrun hoved. Aromaer af frisk brød, urter, peber og koriander blev smeltet sammen med smag af sød malt, let chokolade og en underliggende krydderi med 9% ABV. Besøgende venner kaldte det Jonasbeer, men De Smet-familien vidste, at denne specielle nye øl havde brug for sit eget unikke navn.

Det er et medfødt menneskeligt ønske om at berolige det grædende barn, og Dany og Marleen var ingen undtagelse. En livlig vinteraften, mens baby Jonas udviste en tårer af tårer, dyppede Marleen sin napp Jonasbeer og placerede den i sin lille, ammende mund. Som en mirakuløs natterrasse ophørte Baby Jonas 'tårer, hvilket fik Marleen til at udråbe ølen som Slaapmutske.

Slaapmutske Winterbier blev introduceret i den belgiske ølscene i 2000 og fik en følge i hele Belgien, Holland, Sydafrika, Alaska og fastlandet USA. Det blev hurtigt nødvendigt at licensere et større bryggeri til at imødekomme markedets efterspørgsel, og Slaapmutske er nu kooperativt brygget kl de Proefbrouwerij i Lochristi-Hijfte, Belgien (East Flanders). Dette giver Slaapmutske fordelene ved avanceret bryggeudstyr og et højere kontrolniveau for at opretholde kvalitet og smag.

Siden introduktionen af Slaapmutske Winterbier, De Smets har skabt en trilogi øl til entusiastiske ølfans. Den mest berømte af de tre er den prisvindende Slaapmutske Tripel Nightcap, et gyldent bryggeri på 8,1% ABV med disigt orange højdepunkter, voluminøst, stenet hoved og svirker af gær, der flyder i en let kolsyret krop. Aromaer af honning, sød malt, melon og citrons citron flyder mod dine nasale passager. Sød, dejagtig malt rører ved smagsløgene, mens vanille og frugt - æble, ananas, blommer og vilde bær - smelter sammen med peber i en ren, syrlig finish.

Som vinder af to People's Choice Awards, Tripel Nightcap har fået opmærksomhed som en ønsket ung nykommer på ølpodiet. I 2002 Slaapmutske Tripel blev valgt af over 10.000 festivaldeltagere som bedste øl i sin klasse på 2. internationale Beerfestival i Zwevegem, West Flanders, Belgien. Dette er en bemærkelsesværdig præstation for et ungt bryggeri, der konkurrerer i samme kategori som Duvel Belgian Strong Pale Ale eller Trappist-øl fra Chimay og Westmalle. Under 11. National Beerhappening i Zottegem, Belgien, Tripel Nightcap blev igen valgt til bedste øl i sin klasse.

Slaapmutske Blond er en belgisk pale ale med diset, mørk honningkrop og pisket skylignende hoved. Bygg- og hvedemalt kombineres med aromatiske amerikanske humle til gigantiske opera-noter af frugt, honning, anis og peber, der afsluttes med en urtebidhed og ren sarthed.

Dyb granatdybde skinner indeni Slaapmutske Bruin, mens et fuldt, langvarigt hovede af tawny beige hviler lazily på overfladen. Aromatiske lag af karamell, koriander, appelsin og lakris trækker på dine lugtlige sanser, forbedret af smag, der gentager en let sødme på tungen.

I det korte tidsrum på seks år har Dany og Marleen De Smet introduceret fire øl til det internationale ølmarked, øget efterspørgsel efter Slaapmutske Beer og vandt prestigefyldte priser på belgiske ølfestivaler. Dany De Smet tror på sine ølkreationer. I en engageret indsats for at fremme Slaapmutske, De Smet kontakter personligt importører, forbrugere, forfattere og pub ejere, der beder dem om at prøve hans øl ...

... en temmelig charmerende måde at gøre forretninger på!

Skål!

 


Video Instruktioner: A Slaapmutske Lullaby (Oktober 2021).