Lager Crock Cookbook Review

• April 24, 2024

	Titel:	Lager crock: 100 Must-Have Slow-Cooker-opskrifter, 200 variationer for hver appetit
	Forfatter:	Phyllis God
	Udgivet:	5. september 2017, Oxmoor House
	Antal sider:	272
	Dækpris:	21,99 dollar Paperback, $ 13,68 Kindle

---

Phyllis Good har skrevet snesevis af kogebøger; nogle er ret gode, andre er bare samlinger, der ligner kirke- og samfundskogebøger, hvor der er en vasketøjsliste med opskrifter fra folk, som ingen af ​​os kender. Jeg ejer faktisk otte af hendes kogebøger, og har altid følt at God var mere en opskriftssamler end en kok, der brugte sine evner og fantasi til at præsentere sine egne opskrifter. De fleste af Goods tidligere kogebøger mangler, når det kommer til billeder af retterne (inklusive hendes storfilm-bestseller), samt mangler introduktioner og vignetter i begyndelsen af ​​hver opskrift. Dette er egenskaber, der burde være - og de fleste er enige om, er afgørende - for at gøre en dagligdags kogebog til en god kogebog. Det var en behagelig overraskelse at se igennem Lager crock: 100 Must-Have Slow-Cooker-opskrifter, 200 variationer for hver appetit og se, at denne bestemt er et snit over hendes tidligere bøger.

En anden behagelig overraskelse er, at selvom der kun er 100 opskrifter (og 200 variationer), er de for det meste til retter, som folk faktisk vil ønske at tilberede. Good har inkluderet nogle grundlæggende ting, som fyldemix, hjemmelavet yoghurt og madlavning af tørrede bønner. Hun har inkluderet adskillige mundtfulde bagt desserter (Pecanbarerne er guddommelige), samt buddinger og skomagere. Der er flere fremragende kødretter som surkål med røget koteletter og en mexicansk potsteg, og endda nogle gode skaldyrsretter såsom rejer og grits. Også inkluderet er supper, side retter og en imponerende række grøntsagsretter.

Opskrifterne har bidragyderens navne på dem (nogle få har endog Good's navn på dem), så det er åbenlyst, at dette er endnu en samling af opskrifter fra venner og naboer. Der er dog fremragende billeder af flere - ikke alle - af opvasken og nogle indledende noter, der overskrider opskrifterne. Inkluderet er velskrevne kapitler, der forklarer grundlæggende langsomme madlavning såvel som langsomme komfurhakke, og i slutningen af ​​hver opskrift har hun inkluderet antydninger til at servere kun to personer, variationer og noter om at gøre nogle af retterne glutenfri.

Alt i alt fortæller, at dette er Good's bedste kogebog endnu. Min kø for at prøve hendes opskrifter er lang, og jeg forventer, at dette bliver en velbrugt kogebog.

Særlig tak til NetGalley for at have leveret en gennemgangskopi af denne bog.

Video Instruktioner: Martha Stewart’s Slow-Cooker Chicken 3 Delicious Ways | TODAY (April 2024).