Sommergrøntsager Élégant Opskrift

• September 29, 2023

Sommeren er en tid med udendørs sammenkomster, grill og picnic, og de fleste af os, mens vi har masser af opskrifter på hovedretter, søger altid efter rigtig gode sæsonbestemte showstopper-sider. Det følgende Sommergrøntsager Élégant er en sådan side, som alle vil elske, og som bruger sommerens grøntsager. Det kan fremstilles foran og opvarmes og også fremstilles i en støbejernspande på grillen, hvis det ikke er praktisk at varme ovnen. Du kan justere varmen ved at tilføje mere eller mindre jalapeño-peber - den ene er ganske mild og egnet til selv børn.

Hvis du ikke dyrker sommergrøntsager i din egen have, er majs på skorpen, courgette, gul squash, jalapenos og rød peber altid tilgængelig på landmændsmarkeder, ved siden af ​​siden eller i købmandsforretninger. Opskriften er hurtig og nem og tager meget lidt praktisk tid at sammensætte. Hvis du serverer en skare, skal du fordoble opskriften, fordi den vil gå hurtigt.

6 portioner

2 spsk smør
1/2 medium løg, hakket
1 til 3 jalapeno-peber, kerneret, podet og hakket
3 ører frisk majs på skorpen, vasket, silke og greener fjernet, og majs skåret fra skiven
1 kop piskende fløde
1/2 tsk salt
1/2 tsk frisk malet sort peber

1 ounce zucchini, skåret i 1/4 ”terninger
1 8 ounce gul sommer squash, skåret i 1/4 "terninger
1/2 rød paprika, terninger

1 kop revet Jarlsberg eller schweizisk ost

1. Forvarm ovnen til 400 °.
2. Smelt smøret i en stor stegepande; tilsæt løg og jalapeno-peber.
3. Sauté et minut eller to, og tilsæt majskernerne; sauter over medium varme, indtil majs begynder at blødgøre.
4. Hæld piskecremen over, og tilsæt salt og peber.
5. Brænd blandingen i kog, og lad koge, indtil majs er mør.
6. Fold courgette, gul sommer squash og rød paprika i; overfør blandingen til en 9 'x 9 "eller 7" x 9 "bageplade.
7. Bages 25-30 minutter, eller indtil boblende og brunet ovenpå.

Beløb per portion
Kalorier 341 Kalorier fra Fat 215
Procent i alt kalorier fra: Fedt 63% protein 11% kulhydrat. 26%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 24 g
Mættet fedt 14 g
Kolesterol 77 mg
Natrium 345 mg
Samlet kulhydrat 22 g
Kostfiber 1 g sukker 0 g
Protein 10 g

A-vitamin 46% C-vitamin 75% calcium 0% jern 6%