Thai grillet kylling opskrift

• April 18, 2024

Den udendørs grill er en kokkes bedste ven, når vejret er varmt. Ikke kun opvarmer det ikke køkkenet, men det giver maden en vidunderlig smag. Thai grillet kylling starter med at bløde i en let marinade, enten natten over, hele dagen, mens kokken er på arbejde, eller op til 2-3 dage foran. Kyllingen grilles derefter hurtigt udendørs, når det er tid til middag. Kyllingestykkerne kan også forgrilles tidligere på dagen, hvis det er mere praktisk, og anbringes i langsomt komfur i et par timer for at varme dem op og afslutte tilberedningen igennem. Udbenede kyllingestykker har den bedste smag, men benløse, hudløse kyllingebryst fungerer godt og grilles hurtigere. Ben og lår tager en længere tid at grille.

Thai grillet kylling er lidt krydret og går godt med vietnamesisk Coleslaw, en forfriskende, farverig salat og 3-ingrediens kokosnød spinat ris, som generelt bages i ovnen, men kan gøres i langsomt komfur eller ris komfur ikke for at varme køkkenet op. Andre alternativer er grillede grøntsager såsom zucchini, aubergine, tomater og / eller forkogte kartofler, der er børstet med marinaden fra kyllingen.


8 portioner

3 pund kyllingestykker (med knogler) eller 8 små udbenede, hudløse kyllingebrysthalver

1 flok koriander, vasket grundigt; stilke fjernet
2 jalapeno-peber, skåret i halvdelen; kerne og stamme fjernet
4 fed hvidløg, skrællet
3 spsk Thai fiskesauce
1 1/2 spsk palmesukker eller brunt sukker
1 1/2 tsk thailandske grøn karrypasta
1 spsk citronskum

1. Rengør kyllingestykkerne, og anbring den i en stor pose af Ziploc-typen.


2. Anbring den resterende ingrediens i en foodprocessor; bearbejd indtil glat, skrabe siderne ned en eller to gange.


3. Hæld marinaden over kyllingestykkerne.


4. Luk posen, og massér indholdet, indtil marinaden er jævnt fordelt.


5. Køles kyllingen i mindst otte timer eller op til tre dage, masser marinaden lejlighedsvis.


6. At grille: Varm grillen til højeste varme.


7. Sluk for den ene side af grillen, og placer kyllingen på den.


8. Luk låget, og lad koge, indtil kyllingen er færdig, drej en gang. Udbenede bryster vil tage 20-30 minutter, lår og ben vil tage længere tid. Benløse, hudløse bryster tager kun 10-15 minutter. Brug et øjeblikket læst termometer - Brystene skal være 170 ° og lår og ben 180 °.


9. Grill alternativt kyllingestykkerne på høj varme direkte på varmen; brun stykkerne, overfør dem derefter til langsom komfur og lad koge på lavt med låget let vippet for at fordampe fugtigheden i 2-3 timer.

Beløb per portion
Kalorier 308 Kalorier fra Fat 195
Procent i alt kalorier fra: Fedt 63% protein 31% kulhydrat. 6%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 22 g
Mættet fedt 6 g
Kolesterol 84 mg
Natrium 463 mg
Samlet kulhydrat 4 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 0 g
Protein 24 g

Vitamin A 28% vitamin C 48% calcium 0% jern 17%

Video Instruktioner: Stegt svinekød med grøntsager i sur-sød sauce 鱼香肉丝 (April 2024).