Hvorfor vinetiketter har et forskelligt navn
I sidstnævnte del af det 20. århundrede blev mærkning af vin efter sort almindeligt. Geografisk mærkning var systemet i de fleste af de største vinproducerende lande i Frankrig, Spanien og Italien. At navngive vinen efter den region, hvor den voksede, var faktisk den samme som at navngive sorterne i flasken, fordi historie og skik havde bragt regler, der betød, at kun tilladte sorter kunne bruges. Røde Bourgogne behøvede således ikke at vise en druesort, fordi kun Pinot Noir kunne bruges, Beaujolais var Gamay. Chianti var primært Sangiovese, og Rioja var Tempranillo, mens røde Bordeaux hovedsagelig var Merlot og Cabernet Sauvignon.

Der var undtagelser: Tysklands bedre vine kaldte druesorten, ligesom Alsace.

Da vinfremstilling startede i Australien, Afrika og Amerika, var det sædvanligt at navngive dem efter den europæiske vin, de lignede, selv når forskellige druer blev brugt. Selv i dag kan du købe 'Hjertelig Bourgogne', der ikke indeholder Pinot Noir og 'champagne', der er fremstillet ved at indsprøjte CO2-gas i en flaske.

Den nye verden havde ikke regler, der begrænser, hvilke sorter der kunne dyrkes. En producent i Napa Valley kunne fremstille vine fra Cabernet, Zinfandel, Alicante Bouschet eller noget, de ønskede, så geografisk mærkning ikke ville vejlede forbrugerne.

Stolte producenter ønskede ikke at mærke deres vin med europæiske navne, og internationale handelsaftaler begyndte at beskytte navne, da lande og vinregioner indså markedsføringsværdien af ​​historiske navne.

En af de første aftaler var i 1935, da Sydafrika indvilligede i at stoppe med at bruge franske geografiske navne, herunder Champagne, Bourgogne og Hermitage, i en aftale, der involverede eksport af krebs til Frankrig.

Først i 1989 stoppede den australske vingård Penfolds med at kalde deres flagskib Shiraz 'Grange Hermitage'.

Da de franske forfalskede aftaler om beskyttelse af Champagnes navn deltog De Forenede Stater ikke, fordi forbud var i kraft. Efterfølgende bi-laterale aftaler med Den Europæiske Union har begrænset brugen af ​​mange navne, men amerikanske vine, der bruger dette navn på tidspunktet for aftalen, har 'bedstefarrettigheder' og kan fortsætte med at bruge dem, når de er kvalificeret af 'Californien' eller et andet område, hvor vin kommer fra.

Det er ikke alt sammen. I 2012 gik Napa Valley Vintners til domstol i Kina for at stoppe, at Napa Valley blev brugt på kinesisk fremstillede vine.

Men sorteret vin fortæller ikke hele historien. Internationale aftaler og lokale regler tillader 15% (og flere steder) af andre druer at blive brugt i en vin mærket med kun en sort. Den sjette mest dyrkede drue i Californien er en avlet i 1958, som få nogensinde har hørt om. Det er Rubired, en rød kødet mørk juice, der producerer sort, der bruges til at tilføje farve til andre vine.

Og selvom 100% af indholdet af flasken er den drue, der er navngivet på etiketten, er der en anden faktor. Den specielle klon af sorten kan være lige så vigtig som sorten. Men det er en historie til en anden artikel.

Tal om vin på vores forum.

Peter F May er forfatteren af Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World der indeholder mere end 100 vinetiketter og historierne bag dem, og PINOTAGE: Bag legenderne om Sydafrikas egen vin der fortæller historien bag Pinotage vin og drue.

Video Instruktioner: 12 Things NOT to do in Japan (Januar 2022).