Vintervarmere med varme og krydderi

• April 24, 2024

Når den næste vinterstorm rulles ind med ord som koldt, skarpt, mørkt og intenst, kan mit sind ikke hjælpe med at vandre ind i landet med de fyldte sukkerplumfeer. Dette er det specielle sted, hvor alt er i fred, ned ad disse snoede trapper, ned i mørkets dybder, hvor julealle og vintervarmere hænger og venter på deres tur ved Party Hour Central. Du ønsker måske at kalde min cache en ølkælder, men det er så meget mere. Det er her feriemagien begynder; hvor generøsitet og deling springer fra givers hænder; og hvor drømme for det nye år går i ving.

Grinch kan skrige ud, ”Jeg kan ikke lide mørk øl!” men de af os, der er åbne for kærlighed og eventyr, genkender dårskab på den måde at tænke på. Det lukker os ud fra tribunen, lukker os i en kasse og negerer vores valg af magt.

Hvis din idé om øl er begrænset af "den mest interessante mand i verden" stiltænkning, er det tid til at tage på en ny frisure, udveksle dine gamle trænere med varme sølvstiletter og strække sig ind i området chokolade, frugt og en berøring af boozy glæde. Feriesækket har aldrig været så fyldt med godbidder til voksenbordet.

Nogle vil måske ønske at kategorisere deres øl efter farve eller stil; men til sjove formål foretrækker jeg en lidt anden tilgang med mine vintervarmere. Lad os kategorisere efter øl for at nyde, sødme for ganen, boozy brygge og kødfulde monstre.

Øl at nyde

French Country Christmas Ale - Southampton Brewing Company, Southampton, New York - Biere de Garde på 6,6% ABV: Frugterne har det - pære, ferskner, appelsinskal - når de svømmer i en dristig feriekrydderi og urtesymfoni. På trods af smagens våde klæbrighed forbliver den blød og pillowy på tungen.

Boucanier Christmas - Brouwerij van Steenberge, Ertvelde, Belgien - Belgisk Strong Pale Ale på 9,0% ABV: Let og klistret, denne smukke krop / cremet hovedkombo præsenterer aromaer af blegfrugter - fersken, æbler og grønne druer - gennemvådt i krydderi og honning- malet challah.

Zwarte Piet's Christmas Ale - Church Works Brewery, Pittsburgh, Pennsylvania - Belgisk Dark Ale på 7,3% ABV: Zwarte Piet ved, hvordan man fylder et rum med vinterkrydderier, brølende som en ild, der aldrig mindskes. Dette velsmagende bryg rører noes og ganen med sød toffee, fyldt karamel, mørkebrunt sukker og bittersød chokolade, mens det efterlader en resterende antydning af ingefær, rosiner, appelsinskal og stjerneanis. Spalter Select tilføjer en urtemeddelelse til en perfekt udført vintervarmer.

Sødme til ganen

Sweet Baby Jesus - DuClaw Brewing Company, Baltimore, Maryland - American Porter på 6,5% ABV: Mørke og brændte malte smelter sammen med kakao og subtil jordnøddesmørsødme, der fremstår stor og fuld med hver efterfølgende gulp. Effervescence skrubber sødmen fra tungen og tillader den bitre finish at rense ganen, så den er klar til næste gang.

Gingerbread Jesus - Collaboration Brew fra pastor Kirk Berlenbach fra St. Timothys Episcopal Church of Roxborough, Philadelphia, PA og Barren Hill Tavern & Brewery, Lafayette Hill, Pennsylvania - belgisk dubbel af 9% ABV: melasse, kanel, mørk frugt, muskatnød og masser af masser af ingefær gør denne pepperkagedreng i et glas til en af ​​de mest behagelige feriekomplekser. Tip om krydderkage tilføjer en markant malt rygrad.

Boozy Brews

He'Brew Hanukkah, Chanukah: Pass The Beer - Schmaltz Brewing Company, Clifton Park, New York - Winter Warmer på 8,0% ABV: Som med så mange af de ”Schmaltzy” øl, boozy noter dukker op i alle mundfulde, synger om vinteren og varmer halsen. Chanukah øl er fyldt med toasty og brændt karamelnoter, lavet med 8 malts, 8 humle og 8% alkohol, og fejrer Chanukahs 8 dage med stil. Små bobler danser på tungen, men lad den lette nødderighed og den naturlige krydderi glæde af ganen.

Varmere vinter Vintervarmer - Cigar City Brewing, Tampa, Florida - Old Ale på 11% ABV: Efterspørgselspræsentation i en brandy snifter for at nyde enhver smule af denne dristige brewsky. Fuld af aromaerne fra græske figner, seige røde rosiner og mørke stenfrugter, slentre dette hen over tungen med frugtighed, toffee og rig chokolade, mens den voksende varme aldrig lader dig glemme den sande betydning af “Vintervarmer.”

Kødfulde monstre

Julemandens lille hjælper 2014 - Mikkeller ApS, København, Danmark - Belgisk Strong Dark Ale på 10,9% ABV: Sådan godhed i en flaske! Mørke kirsebær, rosiner, blommer, mælkechokolade, kanel, muskatnød og vaniljevul gennem luften, og inviterer dig til at forkæle dig med en smule uart. Julemandens fyldige bryg inviterer foodies til sidle-up med en solid ribsteg eller laver en dobbelt-hit med pecan pie og is.

Frostnipper Winter Warmer - Aviator Brewing Company, Fuquay-Varina, North Carolina - Winter Warmer på 8,5% ABV: Glæde i mørket i dette rubin-eske, mahogni bryg, da det fylder munden med lette malter, berørt med aske, mens karamell og toffee blandet med jordagtige humle.Kremet som silke i munden, sødmen efterfølges af muskatnød, kanel og lette lakridsnoter, hvilket gør vinteroplevelsen til en, som man håber, vil vare indtil foråret.

Vintervarmere til ikke at gå glip af med to korte ord (næsten):

Fireside Chat - 21. ændring Brewing Company, San Francisco, Californien - Vintervarmer på 7,9% ABV: Spicy Classic

Hoppy Christmas - BrewDog, Frasreburg, Scotland, UK - Amerikansk IPA på 7,2% ABV: Tangy Green

Mahr's Christmas Bock - Mahr's-Brau, Bamberg, Tyskland - Bock på 6,0% ABV: valnødcreme kage

Så dette er jul - Funky Buddha Brewery, Oakland Park, Florida - Vintervarmer på 9,4% ABV: Peppermint Spicecake

Serafijn Christmas Angel - Microbrowerij Achilles, Itegem, Belgien - Belgisk Strong Pale Ale på 8,0% ABV: Honey Crisp

Chocolate Crush Imperial Porter - Conshohocken Brewing Company, Conshohocken, Pennsylvania - Amerikansk porter på 7,6% ABV: Mahogany Chocolate

Bourbon-Barrel Aged Santa's Little Helper - Port Brewing Company, San Marcos, Californien - Amerikansk dobbelt / imperial stout på 10,0% ABV: Sexet-hot-mokka-kaffe-gennemblødt-in-vanilla-og-booze-drømmer

Julenissens private reserve Ale - Rogue Ales, Newport, Oregon - Amerikansk rav på 5,3% ABV: Crispy C-Sipper

Upslope Christmas Ale - Upslope Brewing Company, Boulder, Colorado - Belgisk Strong Dark Ale på 8,3% ABV: Cinnamon-Spice Dubbel (men så meget mere!)

Cuvee Angelique - KleinBrouwerij De Glazen Toren, Erpe-Mere, Belgien - Belgisk Strong Dark Ale på 8,3% ABV: Multiklimaktisk opfordring

Dårlig holdning Rudolph - Birrificio Ticinese, Stabio, Schweiz - Vintervarmer på 8,34% ABV: Krydretætsede frugter

Evil Twin Even More Jesus - Evil Twin Brewing Company, København, Denmark - American Double / Imperial Stout of 12% ABV: Golden Indulgence

Samuel Smiths Winter Welcome Ale - Samuel Smith's Old Brewery (Tadcaster) - Tadcaster, England, UK - Vintervarmer på 6,0% ABV: Liquid Fruitcake

Nutcracker Ale - Boulevard Brewing Company, Kansas City, Missouri - Vintervarmer på 7,8% ABV: Star-stuck Achievement

Jubelale - Deschutes Brewing Company, Bend, Oregon - vintervarmer på 6,7% ABV: Espresso Excellence

En aftale med Devil - Anchorage Brewing Company, Anchorage, Alaska - American Barleywine på 17,3% ABV: Synergistic Stimulation

Hvad mere er der? Alt hvad du behøver er en lang, lang vinter for at udforske glæderne i sæsonen med mørke.

Skål!

Video Instruktioner: Varm, krydret mjød - Hot, spiced mead (April 2024).