Ingen udvej
Kan 2024
Annika og Andrew er mad, og de elsker at gå ud til led, der serverer god mad, overalt i verden. Annika har altid fulgt Yelp, når hun valgte spisesteder. De er ikke gluttons for kvantitet, men elskere af topkøkken, uanset hvor vi rejser og med anstændige hjælp. De kunne være hul i væggen steder som Gus's Fried Chicken i Memphis, eller på Dewey Destin, en rustik havnindstilling for fremragende frisk skaldyr. Stil er ikke den vigtige faktor eller fastfood, som de afskyr, men traditionel mad af høj kvalitet er den eneste slags, de ønsker.
Men efter at have set en serie med Anthony Bourdain, der desværre ikke er mere, havde vi brug for at spise den bedste stegt kylling i verden i Memphis - Gus's Fried Chicken - det er deres tagline - og vi kunne ikke være mere enige! Bourdain talte om det lille sted, og hvordan Fried Chicken og vandmelon er forbundet med de sorte. Men i dag serverer hvide fyre det også og prøver at efterligne traditionelle sorte tilbud og komme temmelig tæt på. Hjælp har anerkendt Gus's Fried Chicken som et top 100 sted at spise i USA.
Memphis er en stegt kyllingehovedstad i USA, og Gus 's krydret, sprød, rørende varm fugl giver diners det, der måske er den mest perfekte bid i smag. Baseret i centrum af Memphis, Tennessee, blev det grundlagt i den lille by Mason, Tennessee. Det er blevet vist på Food Channel tv-shows, inklusive The Best Thing I Ever Ate, for $ 40 pr. Dag. Restauranten har en lysthus ud foran, der reklamerer for "kylling værd at dø for", og en levende rød hane går også rundt på facaden.
Så hvad pokker er stegt kylling, kan være dit spørgsmål. Stegt kylling består af stykker kylling, der er blevet mishandlet eller melet og derefter stegt, presset stegt eller frituret. Brydningen tilføjer en sprødere skorpe til kyllingernes udvendige. Kyllingen skæres i leddene, hvor knoglerne og huden forbliver intakt. Nogle fastfood-restaurantkæder serverer stegt kylling, især Kentucky Fried Chicken & Popeyes, men det er ikke det samme.
Stegt kylling er normalt stereoanlæg, der typisk er forbundet med sorte mennesker, men alle kan spise det. Der har været en række offentlige kontroverser om bemærkninger, som folk har fremsat om stegt kylling og sorte mennesker, der er blevet betragtet som racistiske.
Udtrykket stegt kylling blev først brugt i 1830'erne.
Skotske folk var det første europæiske folk, der stegt kylling, skønt det ikke var krydret eller mishandlet. Folk i Vestafrika var dem, der krydret det.
Desuden fik slaver generelt lov til at holde kyllinger, så stege dem ved særlige lejligheder i 1830 til 1860 - slavårene fra antebellum blev relativt almindelige. Og fordi mange restauranter var lukket for sorte på grund af adskillelse, blev stegt kylling en go-to-tallerken på grund af det faktum, at den rejste godt i en æra før køling.
I dag er næsten alle kyllinger, du finder i din supermarked eller slagterforretning, slagtekyllinger, der er avlet specifikt til at være egnet til alle typer madlavning, herunder stegning. Fordi ældre fugle er hårdere og kræver lang tilberedning ved lave temperaturer, var det i de tidlige dage kun unge kyllinger (cockerels eller løber), der var egnede til stegt kyllinges høje varme og hurtige tilberedningstid. Den kendsgerning, at disse kun var tilgængelige i foråret og sommeren, gjorde skålen endnu mere til en luksuriøs vare dengang.
Kyllingestykkerne er gennemvædet i en krydret og saltet kødmælksblanding, der ømmer kyllingen og samtidig holder den fugtig. Hvad angår en variant, der kaldes krydret stegt kylling - ja, den er fiendishly lækker med sin knusende, mahogni-farvet dej, der afslører mørt kød deri. Det langt fra overmægtige krydderi af røren gør virkelig skålen.
Hvad gør Gus's kylling så perfekt? Det starter med huden, som er frituret til farven på bourbon, mens den forbliver skør, med en knas af et æggeskal. Derefter lurer under denne knas er et underjordisk kød, så fugtigt og mørt, det smelter i munden. Mens det strukturelle interspil er fremragende, er smagene endnu bedre, som en fed salt saltnote fra kødmælken, understreger alt det elskelige samspil med krydderier på din tunge.
Men efter at have set en serie med Anthony Bourdain, der desværre ikke er mere, havde vi brug for at spise den bedste stegt kylling i verden i Memphis - Gus's Fried Chicken - det er deres tagline - og vi kunne ikke være mere enige! Bourdain talte om det lille sted, og hvordan Fried Chicken og vandmelon er forbundet med de sorte. Men i dag serverer hvide fyre det også og prøver at efterligne traditionelle sorte tilbud og komme temmelig tæt på. Hjælp har anerkendt Gus's Fried Chicken som et top 100 sted at spise i USA.
Memphis er en stegt kyllingehovedstad i USA, og Gus 's krydret, sprød, rørende varm fugl giver diners det, der måske er den mest perfekte bid i smag. Baseret i centrum af Memphis, Tennessee, blev det grundlagt i den lille by Mason, Tennessee. Det er blevet vist på Food Channel tv-shows, inklusive The Best Thing I Ever Ate, for $ 40 pr. Dag. Restauranten har en lysthus ud foran, der reklamerer for "kylling værd at dø for", og en levende rød hane går også rundt på facaden.
Så hvad pokker er stegt kylling, kan være dit spørgsmål. Stegt kylling består af stykker kylling, der er blevet mishandlet eller melet og derefter stegt, presset stegt eller frituret. Brydningen tilføjer en sprødere skorpe til kyllingernes udvendige. Kyllingen skæres i leddene, hvor knoglerne og huden forbliver intakt. Nogle fastfood-restaurantkæder serverer stegt kylling, især Kentucky Fried Chicken & Popeyes, men det er ikke det samme.
Stegt kylling er normalt stereoanlæg, der typisk er forbundet med sorte mennesker, men alle kan spise det. Der har været en række offentlige kontroverser om bemærkninger, som folk har fremsat om stegt kylling og sorte mennesker, der er blevet betragtet som racistiske.
Udtrykket stegt kylling blev først brugt i 1830'erne.
Skotske folk var det første europæiske folk, der stegt kylling, skønt det ikke var krydret eller mishandlet. Folk i Vestafrika var dem, der krydret det.
Desuden fik slaver generelt lov til at holde kyllinger, så stege dem ved særlige lejligheder i 1830 til 1860 - slavårene fra antebellum blev relativt almindelige. Og fordi mange restauranter var lukket for sorte på grund af adskillelse, blev stegt kylling en go-to-tallerken på grund af det faktum, at den rejste godt i en æra før køling.
I dag er næsten alle kyllinger, du finder i din supermarked eller slagterforretning, slagtekyllinger, der er avlet specifikt til at være egnet til alle typer madlavning, herunder stegning. Fordi ældre fugle er hårdere og kræver lang tilberedning ved lave temperaturer, var det i de tidlige dage kun unge kyllinger (cockerels eller løber), der var egnede til stegt kyllinges høje varme og hurtige tilberedningstid. Den kendsgerning, at disse kun var tilgængelige i foråret og sommeren, gjorde skålen endnu mere til en luksuriøs vare dengang.
Kyllingestykkerne er gennemvædet i en krydret og saltet kødmælksblanding, der ømmer kyllingen og samtidig holder den fugtig. Hvad angår en variant, der kaldes krydret stegt kylling - ja, den er fiendishly lækker med sin knusende, mahogni-farvet dej, der afslører mørt kød deri. Det langt fra overmægtige krydderi af røren gør virkelig skålen.
Hvad gør Gus's kylling så perfekt? Det starter med huden, som er frituret til farven på bourbon, mens den forbliver skør, med en knas af et æggeskal. Derefter lurer under denne knas er et underjordisk kød, så fugtigt og mørt, det smelter i munden. Mens det strukturelle interspil er fremragende, er smagene endnu bedre, som en fed salt saltnote fra kødmælken, understreger alt det elskelige samspil med krydderier på din tunge.
Video Instruktioner: Did Popeyes Buttermilk Biscuit Shrimp Ruin My Day? (Kan 2024).
Relaterede Artikler
Anmeldelse af James Island County Park
Næste gang du besøger Charleston, South Carolina, vil du være på RV-parken ved James Island County Park. Der findes ikke kun gode faciliteter i parken, det er også centralt placeret til næsten enhver...
Indisk kultursidebutik
Den indiske kulturbutik er nu åben og er det rigtige sted for dig at finde anmeldelser på bøger, magasiner, applikationer og andre produkter, der vedrører indisk kultur. Mens du handler for dig selv...
Om Forfatteren
Chow Yuan
Unge Talenter Journalistik. Chef. Den Ansvarlige Og Ned På Jorden.
