Tilbage til skolen opskrift

• Kan 1, 2024

Tre millioner børn er på vej tilbage til skolen med fødevareallergi. Potentielle farer kan undgås med masser af samarbejde mellem forældre, lærere og skoleansatte.

Tip og prioriterede opgaver til at gå tilbage til skolen:

1. Mød med dit barns lærer og sygeplejerske.

2. Få en meddelelse fra dit barns læge om, at medicin, f.eks. En Epi-pen, kan føres i skole.

3. Bed dit barns lærer om at begrænse belønningen til sikre, ikke-madvarer.

4. Send altid sikre snacks med dit barn til klasseværelsefester.


Her er en velsmagende snack, fri for allergener, til pakning i frokostpakker eller medbringelse til klassefester:

Jam og sunbutter barer

Her er hvad du har brug for til geléoverfladen:

3 kopper blåbær og brombær, blandet (brug frosne eller friske bær)
sødestof, efter smag
til fortykning, brug enten 1/4 kop vand med 1/4 kop chiafrø: eller som et alternativ, 1/2 kop vand med 1 T. gelatin fra græsfødte køer
2 tsk. citronskal

Her er hvad du har brug for skorpen:

1/4 kop kokosolie
1 1/2 kop solsikkefrømåltid (brug om muligt frø, hvis det er muligt)
knivspids salt
1 T. usødet organisk sunbutter

For sunbutterlaget:

1 pære, cored og terninger (ikke nødvendigt at skræl)
sødestof, efter smag
1/4 kop kokosolie
1 1/2 kop sunbutter

Her er, hvad du gør:

Lav syltetøjet. Hæld 3 kopper bær i en gryde. Lad det simre med vand. Tilsæt chia eller gelatine. Sluk for varmen. Tilføj zest. Lad det køle af. Puré i en foodprocessor. Vend tilbage til køleskabet, så det bliver tykkere.

Lav skorpen. Slib solsikkefrøene i et måltid ved hjælp af din kværne eller madprocessor. Bland med andre ingredienser i en skål. Tryk ind i en 8 x 8 tommer firkantet gryde, foret med pergamentpapir. Anbring i køleskabet for at fastgøre skorpen.

Lav sunbutterlaget. Læg alle ingredienser i en foodprocessor, og bland den, indtil den er tyk og cremet.

Spred sunbutter-blandingen på skorpen for at samles. Læg tilbage i køleskabet for at fastgøre. Til sidst, top med afkølet marmelade.

Skær i søjler. Opbevares i køleskab i op til en uge. Eller opbevar dem i fryseren.

Video Instruktioner: Udeskole i praksis. Arden skole. Film 2 (Kan 2024).