CAMRA - Real Cask Ale & The Great British Beer Festival

• Kan 12, 2024

En primer på Real Cask Ale

I USA er forskellen mellem fadøl og fadøl ofte et forvirringspunkt. Amerikanere definerer fadøl som dragtøl. I England angiver keg øl, at det er blevet filtreret, pasteuriseret og / eller bestrålet. Fadøl, på den anden side er ufiltreret og upasteuriseret og serveres med håndpumpe uden ekstern kuldioxid. Det bruger traditionelle ingredienser fra maltet byg, gær, vand og humle og er et levende produkt, da det fortsætter en sekundær gæring i den beholder, hvorfra den dispenseres. Selvom gæren stadig er til stede i karret, samles den ofte i bunden af ​​karet og hældes ikke i glasset, som det ville være med nogle belgiske øer.

Du hører måske fat øl kaldet af andre navne: Rigtig Cask Ale; Ægte øl; Konditioneret øl eller naturligt konditioneret øl. Uanset terminologi, udtrykket ”Fad” er en indikation af, at det produkt, du får, er det friskeste, der serveres som beregnet bryggeri, med smag og aroma fremhævet i kraft af konditioneringsprocessen. Der findes stadig nogle misforståelser omkring disse øl. De er ikke alle gyldne farvetone med et lille, hvidt hoved, men præsenteres i forskellige stilarter. Disse stilarter inkluderer: Mild; Bitter; Bedste bitter; Porter; stout; Bygvin; og Golden Ales - Golden ale er en nylig nyskabelse, der kan variere i farve, bitterhed og humlekarakter, men er kendetegnet ved en forfriskende smag og mindre end 5,3% ABV.

Kampagnen for Real Ale

I marts 1971 var fire unge mænd - Michael Hardman, Graham Lees, Bill Mellor og Jim Makin - var på en fisketur i Irland vest for floden Shannon, omgivet af det vilde landskab. Overvejelsen af ​​sten, der smeltede sammen med den frodige, blandede vegetation, der er så unik for den del af verden, var den perfekte katalysator til inspirerende tanke. Mens man mente om aleens skiftende ansigt - den bløde, homogene profil, der blev stadig mere almindelig - dannede de spontant hvad de troede ville være et samfund på fire - dedikeret til genoplivning af fadøl og de smag, de var vokset til at elske. De kaldte det " "Kampagne for revitalisering af Ale." Til deres store overraskelse sprang deres medlemskab med et øjeblik, når ordet kom ud, og den lille gruppe i St. Albans indså, at de havde slået en følsom akkord i publikums hjerter.

Efter nogle få drikkevarer fandt de selvfølgelig, at selve udtrykket “Kampagne til re-vit-al-i-za-shun of ale”var ikke en god pasform. Da navnet blev ændret til “Kampagne for Real Ale,” også kendt som CAMRA, en munter ringede ud i rækkerne og græsrødderorganisationen skulle arbejde som stemme fra forbrugeren og protektoratet for den lille bryggeri og publican.

Stor britisk ølfestival

Siden de tidlige dage, CAMRA har samlet en verdensomspændende efterfølgelse på 80.000 medlemmer (antal i april 2006). Ud over at udgive Good Beer Guide, CAMRA sponsorerer Great British Beer Festival, en årlig begivenhed afholdt hver sommer, nu i det 29. år. Begivenheden i 2006 løb fra 1. august til 5. ved Earl's Court i London, hvor mere end 500 cask-konditionerede øl, cider og perrys blev vist frem. På en eller anden måde medførte det mere ekspansive rum en mere intim følelse af kameraderi

Festivalen indeholdt handling på hver tur. De fineste shireheste prangede gammeldags drays fra Fullers, Young's, Greene King, McMullens, Hook Norton, Theakstons og Hall & Woodhouse mod Earl's Court mandag den 31. juli, som et symbol på britisk brygning og tradition, der starter starten på den fem-dages fest. Musik hilste beskyttere på hver tur med stilarter lige så forskellige som de ales repræsenteret på spillestedet. Sådanne artister som det London-baserede Chaminade strygekvartet, Ebony Steel Band, Phil Bates, de akustiske strober, Bernie Marsden, Micky Moody og Neil Murray, Bootleg Abba og Denham Hendon Brass Band indeholdt musik fra klassisk og jazz til folkemusik, akustisk , og messing under hver session.

Med et øje på fremtiden, CAMRA, sammen med fjorten real ale bryggerier i Storbritannien introducerede ”Cyclops” smagssystem, et standardiseret mærkningssystem designet til at give nysgerrige øldrikkere smagretningslinjer, når de dykker ned i stilarter af øl, som de ikke kender. På et øjeblik vil forbrugeren være i stand til at vurdere graden af ​​visuel stimulering, smag, sødme og bitterhed, hvilket giver et let værktøj at vælge imellem mad-matching eller udforskning i nye stilarter.

CAMRA ser ud til at lytte til kvinder, yngre drikkere og dem, der nyder at smage nuancerne i variation blandt øl. Introduktionen af ​​stilkede briller, foret til målinger af en tredjedel af en pint, fremførte øldrikkelsesverdenen til et sofistikeret niveau, som helt sikkert vil tiltrække mange drikkeentusiaster til ægte øls vidundere. Hat Day den 3. august var den bedste festivalhat Thwaites bryggeri tildelt heldige vindere med cricketbats underskrevet af “Freddy” Flintoff. Andrew Weaver fra Larkfield i Kent blev en milliont besøgende til den store britiske ølfestival gennem sin lange historie, velkommen på Earls domstol torsdag den 3. august af Jeff Evans, forfatter af God flaskeølguide.

Tirsdag, den 1. august, blev øreeksperter som Michael Jackson og Roger Protz sammen med mediefolk, CAMRA-medlemmer og prisvindende licenstagere, da de deltog i blindsmagningssessioner for at vælge mesterøl i hver Ale-kategori, inklusive Champion Beer of Britain.

Guldmedaljekampen Beer of Britain 2006 gik til anden gang mester-vinder Crouch Vale Brewers Gold, en Golden Ale med hoppy citronsprofil og forfriskende karakter. En glædelig Colin Bocking accepterede prisen fra den britiske ølekspert Roger Protz. Champion Beer of Britain Silver blev optjent af Harveys Sussex Bedste Bitter, med Bronze tildelt Triple FFF Moon Dance.

For mere information om medlemskab i CAMRA eller en liste over vindere for 2006 Champion Beers of Britain, klik her: //www.camra.co.uk

Skål!

 

Video Instruktioner: Beer school: what is real ale? | The Craft Beer Channel (Kan 2024).