Szechuan Aubergine Rør Fry Opskrift

• Kan 14, 2024

Denne krydret Szechuan aubergine opskrift kombinerer smagene med grøn løg, hvidløg og ingefær, der er krydret med varm bønne pasta og afbalanceret med blot et strejf af sødme. Prøv denne Szechuan aubergineopskrift, og lad mig vide, hvad du synes i det kinesiske madforum, der findes her. God fornøjelse!

3 til 4 kinesiske auberginer (eller 1 almindelig aubergine)
¼ stykke frisk ingefær
2 fed hvidløg
1 stor grøn løg
1 tsk majsstivelse
1/3 kop jordnøddeolie
1 spsk varm bønne pasta
1 tsk sesamolie

Sovs:
½ kop kyllingebuljong
2 spsk sojasovs
2 tsk chinkiang eddike
1 tsk sukker
1 tsk salt

1. Skyl auberginerne under koldt rindende vand og tør dem med papirhåndklæder.


2. Skær derefter enderne af hver aubergine af og kasser. Derefter uden at fjerne huden, skal du skære auberginerne i ½ tomme til 1 tomme firkanter og derefter sætte dem til side.


3. Brug enten en ske eller en kniv til at fjerne huden fra ingefæren. Derefter terninges det i små stykker og læg dem til side.


4. På bagsiden af ​​en kniv skal du omhyggeligt smadre hver hvidløgsfedd. Fjern derefter hver skræl og skær dem i små stykker. Sæt disse stykker til side.


5. Skyl derefter den grønne løg under koldt rindende vand og tør den med papirhåndklæder. Fjern selve basen og cirka en tomme fra toppen af ​​greenerne og kasser den. Skær derefter den resterende stilk i små stykker og læg dem til side.


6. I en kop i almindelig størrelse blandes alle ingredienserne til saucen og sættes derefter denne blanding til side.


7. I en lille kop blandes majsstivelsen med bare lidt vand, indtil den opløses. Dette vil være fortykningsmiddel til sovseblandingen. Sæt majsstivelsen til side.


8. Varm en wok højt, og tilsæt derefter jordnøddeolien, og lad den blive varm.


9. Når olien er varm, tilsættes aubergine og omrør den i ca. 6 minutter, eller indtil den er blød.


10. Når den er blød, skal du fjerne den fra wok og trykke på den med en spatel for at fjerne den overskydende olie. Læg den på en plade foret med papirhåndklæder og læg den til side.


11. Når al auberginen er fjernet, skal du fjerne al olien undtagen 1 spiseskefuld og opvarme den på højt.


12. Når olien er varm, tilsæt ingefær, hvidløg og grøn løg, og rør dem i 30 sekunder.


13. Tilsæt derefter den varme bønnepasta, og omrør denne i yderligere 20 sekunder.


14. Derefter tilsættes sauceblandingen og sæt auberginen tilbage i wok. Lad saucen koge.


15. Når først det begynder at koge, tilsættes majsstivelsesblandingen, og omrør, indtil sausen tykner.


16. Fjern det derefter fra varmen, omrør sesamolien forsigtigt og server. Gør omkring 6 portioner.



Video Instruktioner: Crunchy Korean fried chicken recipe (Dakgangjeong: 닭강정) (Kan 2024).



Szechuan Aubergine Stir Fry Opskrift, kinesisk mad, Szechuan aubergine opskrift, Szechuan aubergine røre yngel opskrift, aubergine opskrift, aubergine røre yngel opskrift, kinesisk aubergine opskrift, kinesisk opskrift, kinesisk aubergine