Rosmarin, erindringens urt.

• Kan 13, 2024

Rosmarin, eller Rosmarinus officinalis, har været en del af haveens lore i århundreder. Middelalderlige gartnere brugte det til at afværge onde ånder. Det ville også være blevet kastet på gulvet for at maskere dårlig lugt - når folk gik på det, frigav det sin duft, maskering af kropslugt og dårlig sanitetspraksis. Det blev også brugt til at krydre gamy kød for at skjule den tunge smag og lugt. I Hamlet, Siger Ophelia, "Der er rosmarin ... det er til erindring." I dag er dette den symbolik, der har overlevet mest; brug af urten som krydderier eller i potpourri er også populært.

Rosmarins historie
Rosmarin er hjemmehørende i Middelhavsområdet. Det latinske navn, Ros marinus, betyder bogstaveligt talt ”dug af havet.” Romerne bragte det til England, hvor det blomstrede i det milde klima. Det vil være en flerårig stedsegrøn busk på steder, hvor vintertemperaturerne forbliver over frysepunktet. Blomsterne er normalt blå, men kan være hvide, lyserøde eller lilla, og det blomster normalt fra forår til sensommer. Bier elsker det.

Sådan dyrkes rosmarin
Rosmarin har brug for beskyttelse mod frost og frost. I kolde områder (zone 6 eller længere nord i USA) kan du grave det op om efteråret og bringe det indendørs om vinteren. Dyrkning uden for i gryder gør denne proces meget lettere. Hvis du ikke kan gider at gøre dette, kan du bare lade det dø og købe et nyt næste år. Sorterne 'Arp' og 'Tuscan Blue' kan overleve koldere vintre end den gennemsnitlige rosmarin.

Plant det i en tør, godt drænet jord. Det dør hurtigt, hvis det er i tåget jord. Sørg for, at det er på et solrigt sted, væk fra vind. I nærheden af ​​en mur eller huset, mod syd, er ideel.
Læg ikke ekstra gødning i jorden, når du planter.
Du kan normalt opdele den ved at grave en ydre bit og bare trække den fra hovedplanten.
I milde områder, hvor den overlever vinteren, kan rosmarin bruges som en duftende lav hæk, hvilket gør den ideel til en knudehave. Det vil normalt vokse 2 til 3 fod høje og kan klippes i forskellige former.
Plant det langs en sti. Når du børster mod det, frigøres duften.
Eller du kan plante den i nærheden af ​​din køkkendør, så du hurtigt kan klippe af stykker til madlavning.
Brug af rosmarin
Brug rosmarin til at tilberede næsten ethvert kød - især lam og kylling. Du kan også tilføje det til ristede grøntsager eller kartofler.
Rosmarin tørrer godt. Bare klip af flere grene, og hæng dem på hovedet på et køligt, tørt sted, og lad det tørre i et par uger. Træk derefter rosmarin fra stilkene og opbevar den i en krukke til madlavning hele året.
Prøv friske eller tørrede rosmarinstængler i et varmt bad til en duftende, afslappende blød.

Video Instruktioner: LONGUS MONGUS - AQUARIUM/ROSMARIN (prod. by MotB) | BHZ (Kan 2024).