Oksekød, zucchini og peberkabobs

Oksekød, zucchini og peberkabobs

Mariner oksekød mørbrad-terninger natten over til disse velsmagende møre oksekød og veggie-kabobs.

• 1 1/2 kilo oksekød mørbrad bøf eller spids, skåret i 1 1/4 "terninger
• 3 små zucchini, skåret tværs i 1 ”stykker
• 2 røde peberfrugter, hver skåret i 12 stykker
• 1/4 kop salatolie
• 1/3 kop rødvineddike
• 2 tsk. sukker
• 1/4 tsk. blad oregano
• 1/4 tsk peber
• 1 fed hvidløg, hakket

Forberedelse -
Kombiner olien, vineddike, sukker, oregano, peber og hvidløg i en lille gryde. Kog langsomt i 10 minutter. Afkøl marinaden. Læg oksekuberne og marinaden i en rygsækpose eller lavvandet skål. Drej til at overtrække alt oksekød. Forsegl posen forsvarligt, eller dæk skålen. Mariner i køleskabet i 6 til 8 timer eller natten over. Tøm og reserver marinaden. Træk skiftevis oksekuber, rød peber og zucchini stykker på 4 spyd. Børst med med den reserverede marinade. Placer de samlede kabobs på grillen, 4 "til 5" over kulene. Grill i 15 til 20 minutter eller til den ønskede skønhed, drej lejlighedsvis. Kryd let med salt, hvis det ønskes ./font>