Bedste Burger Opskrifter

• April 28, 2024

Burgervariationer er uendelige; korrekt forberedelse og håndtering er dog nøglerne til en fugtig og saftig burger. Arbejde med kød eller fjerkræ, der bruges til at lave en burger, kræver en let hånd. Ligesom en pie skorpe eller kage dej ikke burde være overanstrengt; heller ikke kød / fjerkræ til en burger. Det gør det hårdt. Derudover skal du afstå fra at udjævne patty, mens den koger. Udfladning frigiver juice, der holder dem fugtige.

Denne bruger først en klap af koldt smør i midten af ​​den ukokte patty. Når burgeren koger smelter smøret og siver ned i kødet og tilføjer fugtighed og smag. En anden ingrediens, der øger fugtigheden og smagen ante, er den hakket løg. Der er intet tilsat salt på grund af brugen af ​​sojasovs. Kombinationen af ​​friskmalet sort peber og røget paprika tilføjer den rigtige mængde varme og en dejlig røgfyldt smag til denne burger.

Fugtig Beyond Belief Burger

ingredienser
2 pund kød
6 klapper koldt usaltet smør
1 TBS finhakket løg
1 tsk hvidløgspulver
¼ kop almindelig havre (ikke øjeblikkelig)
1 TBS sojasovs
1 tsk frisk formalet sort peber
Nype med røget paprika

Kørselsvejledning
Brug af plastichandsker gør blandingen og formningen af ​​burgere mindre rodet. Kombiner alle ingredienserne undtagen smøret i en stor skål. Opdel blandingen i 12 karbonader. Placer en klapp smør i midten af ​​6 af småkagerne. Læg de resterende 6 karbonader oven på dem med smøret og forsegl kanterne helt. Læg patties på et cookie ark; dæk med plastfolie og afkølet i 4-6 timer for at sikre, at smøret er koldt og at smagene har en chance for at blandes. Grill, broil eller pan steg burgere til ønsket doneness og serveres på boller eller Texas skiver. Tomatskiver, salat, pickles og andre krydderier kan også inkluderes. Gør 6 burgere.

Pepper Jack Burger

ingredienser
1 ½ kg magert kød
½ lb jord kalkun
1 kop strimlet pepper jack ost
½ kop karamelliserede løg (Sweet Onions eller Vidalia's)
¼ kop teriyaki-sauce
½ tsk salt
½ tsk sort peber
¼ tsk hvidløgspulver
¼ tsk knust rød peber flager

Kørselsvejledning
Caramelizing løg tager lidt mere tid og kræfter end en enkel sauté. Denne brunfarve tilføjer en dybbrun farve og bringer løgternes sødme også ud. Skræl og hak en stor sød eller Vidalia-løg og læg den til side. Tilsæt 1 ½ spiseskefuld olivenolie til en stor stegepande, der ikke er stift. Når gryden er meget varm, men ikke ryger, tilsæt løgene og omrør ofte. Løg er vandtæt, så det kan tage et stykke tid fra 5-10 minutter, før vandet fordamper, og bruningen begynder. Når bruningen begynder, skal du skrue ned varmen lidt for at forhindre, at løgene brænder. Rør ofte, indtil der fås en karamelfarve. Sæt løg til side for at afkøle.

I en stor skål kombineres det magre, malede oksekød, malet kalkun, pepper jack ost, afkølet karamelliseret løg, teriyaki sauce og krydderier. Dæk skålen med plastfolie og opbevar dem i køleskab i mindst 3 timer. Tag kødet ud 30 minutter før grillning eller kogetid, og form til 6-8 karbonader. Grill eller stek stege, indtil ønsket grad af doneness. Serveres på ristede hamburgerboller med salat, tomat, skiver dild eller brød og smør pickles om ønsket. Gør 6-8 burgere.


Pizza Burger

ingredienser
2 pund kød
¼ kop pizzasauce
½ t sæson salt (valgfrit)
½ tsk hvidløgspulver
¼ tsk sort sort peber
½ kop revet del skummet mozzarellaost
½ tsk knust rød peber flager
¾ kop skiver grønne og sorte oliven
parmesan ost
3 fulde pitabrød, skåret i halvdelen
Yderligere pizzasauce (valgfrit)

Kørselsvejledning
Bland kød, pizzasauce, krydderesalt, hvidløgspulver, sort peber og rød peber flager. Sæsonsaltet er valgfrit på grund af saltigheden af ​​oliven. Form blandingen i 12 tynde karbonader. Drys 6 patties med 1-2 teskefulde af olivenblandingen. Dæk patties med de resterende 6 pastejer, og tæt kanterne grundigt. Kog eller grill grillet indtil ønsket doneness. Serveres i en halv ristet pita og drys med parmesanost og yderligere pizzasauce. Gør 6 burgere.

Denne grill er en god mulighed for at få en stor grillet burger uden at gå udenfor.

Video Instruktioner: Sådan laver du de bedste burgerbøffer (April 2024).