Kylling Zongzi opskrift

1. Skyl risen grundigt i et dørslag i cirka 5 minutter. Placer det derefter i en skål, dæk det med vandtemperatur i stuetemperatur, og lad det bløde i 3 timer.


2. Mens risen blødgør, tilbered de andre ingredienser. Skyl forsigtigt bananebladene under koldt rindende vand og tør dem grundigt. Skær derefter den gule søm, der er nederst på hvert blad, og kasser den. Skær hvert blad i rektangler, omtrent på størrelse med et stykke papir. Disse blade bruges til at pakke vores fyld op. Denne særlige størrelse bruges til at indpakke dem i enkle firkantede pakker, hvilket er ganske let. Hvis du foretrækker at pakke dem ind i de traditionelle trekanter, kan du skære bladene i strimler. Hvis du foretrækker at pakke dem ind i ruller, kan du skære bladene i lange rektangler. Se videoinstruktionerne for disse forskellige indpakede former.


3. Når indpakningen er skåret, og risen er gennemvædet, skal den tømmes grundigt. Tilsæt derefter sojasovs, sukker og salt, og rør for at blande alt sammen.


4. Forbered derefter ingredienserne til påfyldningen. Hakk kyllingekødet i små stykker og drys dem let med hvidløgssaltet. Placer det derefter på en tallerken og læg den til side.


5. Skær de salte æg i to og læg dem i en skål.


6. Læg den tørrede rejer i en skål og læg den til side.


7. Nu er det tid til at indpakke zongzien. Opret et arbejdsområde. Har et bord eller en flad overflade at arbejde på, bananblade, ris og alle fyldninger i nærheden. Har også en ren plade, hvorpå den færdige zongzi skal placeres.


8. Start med at placere et bananblad med den kortere ende mod dig. Til midten tilsættes noget af risen. Brug en slidset ske til at placere risen i midten, så der ikke kommer overskydende væske på bladet.


9. Tilsæt derefter ½ af et æg, et par tørrede rejer og noget af kyllingen. Læg lidt mere ris på toppen. Dæk derefter den op, som du ville have en pakke. Fold de to sider ind. Lav et hjørne i hver ende, og fold dem op til midten. Brug derefter streng, binde det igen, som om du ville have en pakke. Placer det derefter på en plade og fortsæt med at indpakke zongzi'en. Der er flere forskellige måder at indpakke denne dumpling på, men efter min mening er dette den nemmeste. Se videoinstruktionerne for at se forskellige måder til indpakning.


10. Når de alle er pakket ind, skal du koge en stor gryde med vand.


11. Når det koges, tilsæt zongzi. Dæk derefter, og vend varmen ned til lav, og hold dem let. Lad dem koge i 1 time.


12. Efter en time fjernes dem forsigtigt med en slidset ske, og sørg for at tømme alt det overskydende vand af. Placer dem derefter på en tallerken og server. Gør 10 til 15 zongzi afhængigt af hvordan du pakker dem ind.

Video Instruktioner: Kylling (Kan 2024).