Kinesisk reserve ribbe opskrift

• Kan 5, 2024

Disse kinesiske reserve ribben laver et lækkert måltid når som helst på året. De er dybstegt to gange for at give ribbenene en ekstra sprød struktur. Derefter overtrækkes de med en tangy sauce, der bruger Chinkiang-eddike, en utroligt smagfuld sort kinesisk eddike. Prøv denne lækre opskrift, og lad mig vide, hvad du synes i det kinesiske madforum, der findes her. God fornøjelse!

Klik her for at se en video til disse instruktioner.

3 lbs spareribs
3 til 4 kopper jordnøddeolie

marinade:
1 tsk kødbud
¼ kop lavt natrium sojasovs
1 spsk shao hsing vin
2 spsk majsstivelse

Sovs:
½ kop vand
½ kop sukker
½ kop lavt natrium sojasovs
1/3 kop Chinkiang eddike
1½ spsk majsstivelse (Hvis du foretrækker din ribsovs tyk og klistret, så brug 2 spsk majsstivelse)

1. Trim så meget af det udvendige fedt fra ribbenene som muligt. Du kan efterlade fedtet på, hvis du ønsker det; Jeg ved, at der er mange af jer, der nyder det.


2. Placer derefter ribbenene i en stor beholder med et tæt monteringslåg og tilføj marinaden i følgende rækkefølge. Drys først på kødbudskabet og brug dine hænder for at sikre dig, at hvert stykke er jævnt belagt. Hæld derefter sojasovs og shao-hsing-vin over ribbenene. Bland disse grundigt ind. Sprøjt til sidst majsstivelsen igen med dine hænder for at sikre dig, at den strækker ribbenene jævnt. Læg låget på beholderen, og lad ribbenene marinere i 30 til 45 minutter ved stuetemperatur.


3. Mens ribbenene marinerer, tilberedes saucen. I en lille skål blandes alle ingredienserne til saucen undtagen majsstivelse og læg denne blanding til side.


4. I en lille kop blandes majsstivelsen med bare lidt vand, så den opløses. Sæt derefter denne blanding til side.


5. Når ribbenene er marineret, skal du tømme dem grundigt. Varm derefter jordnøddeolien højt op.


6. Når olien når 350F ved hjælp af tænger, tilsættes langsomt ribbenene. Afhængig af størrelsen på din wok, kog kun ca. 4 ribben ad gangen. Husk, at vi ikke ønsker at overfylde wok, eller temperaturen falder måske for lavt til, at ribbenene kan koge korrekt. Lad dem koge i 2 ½ til 3 minutter, fjern dem derefter fra olien og læg dem på en plade foret med papirhåndklæder. Afslut tilberedningen af ​​de resterende ribben i batches.


7. Når alle ribbenene er kogt, skal du forberede dig på at stege dem en anden gang. Brænd olietemperaturen tilbage til 350F. Placer derefter den første bunke ribber tilbage i olien og steg dem i 3 til 5 minutter, eller indtil de er brune og sprøde. Fjern dem derefter, og anbring dem på en anden ren plade foret med papirhåndklæder. Fortsæt med den næste batch af ribben, indtil alle ribben er stegt en anden gang.


8. Når alle ribben er stegt to gange, skal du fjerne olien fra wok og tør den ud med et papirhåndklæde. Tilsæt derefter sauce blandingen og opvarm den på højt.


9. Når saucen lige begynder at koge, tilsættes majsstivelseblandingen. Bring det i fuld kogning under omrøring konstant, når det tykner.


10. Når den er tyk, skal du slukke for varmen, tilsætte ribbenene i saucen og rør, indtil de er grundigt overtrukket.


11. Når de er jævnt overtrukket med saucen, er de klar til at servere. Gør 2 til 3 portioner.

Video Instruktioner: Findes der rigtig og forkert sex? ???? SEXPANELET ???? med Adam og Cecilie Bødker (Kan 2024).