Minnesota Hot Dish Recipes

• Kan 16, 2024

Da min ven og kollega flyveperson, Mary, først flyttede til Minnesota for mange år siden, blev hun ofte inviteret til kirkemiddage og nabolagssammenkomster. Da hun spurgte, hvad hun kunne bringe, var svaret altid, "Åh, bare medbring en varm skål."

Mary, der stod fra det statslige New York, vidste ikke, hvad en ”varm skål” var, og måtte få lidt hjælp fra sine nye venner. For dem af jer, der ikke ved, hvad en varm skål er, er det det, de fleste af os blot kalder en gryderet. Imidlertid begynder ikke engang at kalde en varm skål "simpelthen en gryderet" at fange de lidenskabelige følelser, som Minnesotans har for deres varme retter; en Minnesota Hot Dish er noget, der næsten er ærbødig.

Jeg har tilbragt masser af tid i Minneapolis; byen har gode shoppingmuligheder og også omfattende teater- og musikalsk tilbud af højeste kvalitet, der konkurrerer med store byer som Los Angeles og New York. I betragtning af de sofistikerede teater-, symfoni- og operapræsentationer i Minneapolis blev jeg overrasket over at opdage, at de kulinariske bidrag der mest er kæderestauranter og masser af dagligdags mad. Jeg har aldrig fundet en af ​​deres berømte ”varme retter” på en restaurantmenu, og jeg har heller ikke fundet en ”varm skål” restaurant i nogen by, hvor jeg har rejst i Minnesota. Tilsyneladende reserver Minnesotans deres varme retter til sig selv og er ikke for begejstrede for at dele deres kulinariske arv.

Jeg har mange venner, der bor i Minnesota - endda en søster, og der er altid vittigheder og kommentarer om "varm skål", især den mest berygtede af dem alle, "du betcha," Tater-Tot Hot Dish! Der er mange versioner af denne skål, og jeg er glad for at kunne præsentere to, der er gode komfortretter, som du kan servere på en kølig aften med en god Jello-salat (en anden populær ting i Minnesota). Begge disse retter er lette "ved ikke," og kan fremstilles meget hurtigt med ingredienser, som du sandsynligvis allerede har i din fryser eller i dine pantry hylder!

Mary O’Haras Tater-Tot Hot Dish

6 portioner

1 pund magert kød
1 medium løg, hakket
1 10 oz. pakke frosset majs, (eller du kan erstatte dåse)
1 12 oz. krukke sauce
1 16 ounce pakke frosne tater tots

Brun det malede oksekød og løg i en stor stegepande; tøm eventuelt fedt af. Tilsæt majs og sauce og bland godt. Hæld i en lavvandet gryderet med 2 liter. Arranger tater tots jævnt ovenpå. Bages i en forvarmet ovn på 350 ° i 45 minutter til 1 time, eller indtil taterne er skarpe.

Beløb per portion
Kalorier 214 Kalorier fra fedt 104
Procent i alt kalorier fra: Fedt 49% protein 31% kulhydrat. 20%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 12 g
Mættet fedt 4 g
Kolesterol 53 mg
Natrium 77 mg
Samlet kulhydrat 11 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 0 g
Protein 17 g

Vitamin A 2% vitamin C 7% calcium 0% jern 10%

Minnesota Tater-Tot Hot Dish

8 portioner


1 pund malt oksekød
1 medium løg, hakket
1 10 3/4 ounce dåse fløde champignonsuppe
1 10 3/4 ounce dåse fløde kyllingsuppe
1/2 kop mælk
1 16 oz. pakke frosne blandede grøntsager
1 16 oz. pakke frosne tater tots

1 1/2 kop cheddar jack ost

Brun det malede oksekød med løgen; drænet alt fedt af. Rør supperne, mælken og grøntsagerne i. Overfør blandingen til en 9 x 13 "bageplade. Anbring tater-totene ovenpå.

Bages i en forvarmet ovn på 350 ° i cirka 30 minutter, eller indtil blandingen er boblende, og taterne er brune og sprøde. Drys osten over taterne, vend skålen tilbage i ovnen og bag en yderligere 10-15 minutter, eller indtil osten er smeltet.

Beløb per portion
Kalorier 454 Kalorier fra Fat 249
Procent i alt kalorier fra: Fedt 55% protein 22% kulhydrat. 24%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 28 g
Mættet fedt 13 g
Kolesterol 83 mg
Natrium 1036 mg
Samlet kulhydrat 27 g
Kostfiber 1 g
Sukkerarter 0 g
Protein 24 g

Vitamin A 57% vitamin C 11% calcium 0% jern 15%

Video Instruktioner: WCCO Viewers’ Choice For Best Hotdish In Minnesota (Kan 2024).