Pistache Chokolade Chunk Cookie Opskrift

• Kan 4, 2024

Mens jeg gik halvanden kilometer til min foretrukne tyske restaurant i Columbus, Ohio, løftede jeg et bageri, som jeg ikke tidligere havde lagt mærke til: Pistacia Vera. Der var et skilt ud foran, der annoncerede limesukker - nu, det lød som en god midnatssnack - så jeg gik ind for at se, hvordan de var. Desværre købte kunden foran mig den sidste limesukker. Lige meget. De andre cookies og kager i sagen så meget mere lækker og spændende ud. Dette bageri indeholder mindst et dusin sorter af de populære franske makroner samt canneléer, som næsten umuligt er at finde i alle undtagen de mest trendy og dyreste bagerier. Der var bakker med smarte kager, brioche-buddinger og bjørneklør. En anden hylde holdt smukke brød og tortes, og på tælleren var der lagede bakker stablet med en række cookies såsom bittersøde fudgies, fransk smørbrød og mandler. Et af mine køb (jeg indrømmer ikke, hvor mange varer jeg har købt - men antallet svarede sandsynligvis til mindst en måneds værdi af ugentlige Weight Watchers-point) var en beskedent udseende chokoladeback-pistache-cookie. Denne cookie viste sig at være en af ​​de bedste ting, jeg nogensinde har spist.

Min version af disse cookies, Næsten Pistacia Veras Pistachio Chokolade Chunk Cookies, er meget tæt på dem, der sælges i bageriet. De er chewy drop cookies fulde af ristede pistacienødder og mørk chokolade - Yum! Min version er enkel at fremstille, så selv de mest uerfarne kokke har ingen problemer med at fremstille dem. Alle vil dog have masser af problemer med at holde sig væk fra dem, når de er bagt. Jeg anbefaler at finde et godt gemt.

5 dusin cookies


1/2 kop forkortelse
1/2 kop smør
1/2 kop brunt sukker
1 kop granuleret sukker
2 æg
2 tsk vanille

2 kopper mel
1 tsk salt
1 tsk natron
2 kopper saltede pistacienødder, ristet i en ovn på 350 ° 8-10 minutter, groft hakket
2 4-ounce mørk semi-sød eller bittersød chokoladestænger (mindst 60% kakao), brudt eller skåret i små bidder

1. Forvarm ovnen til 375 °.
2. Fløde forkortelsen, smør, brunt sukker og kornet sukker, indtil det er let og fluffy
3. Pisk æggene og vaniljen i.
4. Mål mel, salt og natron i en fin sil over smørblandingen; ryst blandingen igennem.
5. Bland det godt, og omrør pistacienødder og chokoladebiter.
6. Slip med spiseskefulde på pergamentforede eller fedtede bageplader.
7. Bages 7-9 minutter eller indtil let brunet.
8. Overfør til køleborde for at køle grundigt af og opbevares i en lufttæt beholder.

Beløb pr. Cookie
Kalorier 113 Kalorier fra fedt 62
Procent i alt kalorier fra: Fedt 55% protein 6% kulhydrat. 39%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 7 g
Mættet fedt 2 g
Kolesterol 11 mg
Natrium 72 mg
Samlet kulhydrat 11 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 2 g
Protein 2 g

Vitamin A 2% vitamin C 1% calcium 0% jern 4%

Video Instruktioner: Professional Baker's Best Chocolate Chip Cookie Recipe! (Kan 2024).