Court Avenue Brewing husker Michael Jackson

• Kan 18, 2024

I september 2007 rejste jeg på forretningsrejse til hjertet af Amerika - Des Moines, Iowa, hjemsted for Iowa-caucuses og centrum for finansiering, forsikring og udgivelse. Som Forbes Magazines fjerde "Bedste sted for forretning" i USA, er Des Moines det ideelle sted til et professionelt topmøde. Vores værter var opmærksomme på min romantik med håndværksøl og var glade for denne fremragende mulighed for at vise deres by. Den første aften fandt vi os på Court Avenue Restaurant & Brewing Company i 309 Court Avenue, i den historiske Saddlery-bygning, der havde modtaget klientel velkommen siden 1881. Beliggende nær sammenløbet mellem Raccoon og Des Moines Rivers, faldt bygningen offer for oversvømmelse, som steg 23 meter dybt under den store oversvømmelse i 1993. Scott Carlson, ejer af Court Avenue Brewing, genopstod det ledige jordniveau på dette historiske sted i 1996, da han flyttede sit brugerdefinerede bryggeudstyr på plads, klar til at levere frisk øl til en tørstig byen.

Førstehåndsindtryk

Barens slanke kastanjebrune smelter sammen eklektisk med de forrevne murstensvægge og historiske fornemmelser i vores omgivelser, og jeg tror, ​​hvordan den charmerede øljæger Michael Jackson (som var død et par uger tidligere) ville have været ved denne fristed for malt. Jeg lægger mærke til enhver smule af indretning, enhver nuance, når den blandes med aromaerne af sæsoner og øl. Mellem baren og spisepladsen indeholder en sag mindesmænd fra fortidens lånere: krus underskrevet af Iowa Cubs i 2005 og af Herman's Hermits, Johnny Rivers, Henry Rollins, Little River Band, Al Franken og Jerry Seinfeld. Jeg stod faktisk i den stjernespækkede gateway mellem det østlige og vestlige USA, og denne lille perle føjede grist til mit besøg.

Hovedbrygger Mike Gauthier var allerede rejst for dagen, men personalet så ud til at være begejstret for, at han ville deltage i konkurrence på Great American Beer Festival den følgende måned. De introducerede mig for Sophie's Mild med toasty maltnoter, imponerende tør og salt. Vi tog stikprøven Topping Pale Ale, ærlig advokat IPA, Pointer Brown Ale og en række andre, og jeg var meget imponeret over, at Jacksons indflydelse havde gjort det muligt at drikke god øl i dette område af landet.

Memoriale på Court Avenue Brewing

Da det første jubilæum for Michael Jacksons død nærmer sig, er hovedbrygger Mike Gauthier i en reflekterende stemning. For ti år siden introducerede Sheffield's i Chicago denne ølelsker for spændingen med håndværksøl med en imponerende serie mikroner. Siger Gauthier, ”jeg blev” tvunget ”til at opgive at drikke dårlig øl, fordi der virkelig ikke var en mulighed der… det, og resten af ​​personalet gjorde narr af mig for det. Det var da jeg virkelig blev tændt for at fremstille øl. ”

Hans besættelse havde ført ham til Great Divide Brewing Company i Denver, Colorado for at synke tænderne i brygningsprocessen fra tappelinjen til kældermanden og til lanceringen af ​​de store øl: Titan IPA, Yeti Imperial Stout og Hercules Double IPA . Som chefbrygger for Court Avenue Brewing har han nu taget føringen ved at designe en jubilæumøl til minde om det første jubilæum for Michael Jacksons død. En del af provenuet fra hver pint vil blive doneret til Parkinsons Research.

Memoriale vågner op for at spejle billedet af Fullers ESB, en markant lokal favorit af Jacksons fra London, England. I betragtning af Michaels rødder troede Gauthier det bedst at ære ham med en øl af engelsk tradition. Han valgte Thomas Fawcett Maris Otter og Pale Crystal malts, Dingemans C-45 og MFB Cara Pilsener til kornregningen. Da engelske ædle humle har et stærkt historisk bånd til de britiske ales, bruger Gauthier Northern Brewer til bitterhed i kogningen; derefter tør hopping med Goldings, tilføje en duftende citrusprofil til næsen. Til gæring er White Labs 002 det mest passende valg, et med en slående lighed med det, der blev brugt på Fullers. Gauthier håber at frigive sin mindedøl den 30. august, årsdagen for Jacksons død. Denne første udgivelse vil blive serveret med det samme, men han har planer om at oprette en ordentlig cask-version til Second Anniversary Memoriale.

Som et ekstra touch til Jacksons hukommelse har Mike Gauthier designet borde-telte til brygpuben og beskriver Michael Jackson som en af ​​ølverdenens "mest elskede og respekterede familiemedlemmer" og minder ølentusiaster om, at Court Avenue Brewing virkelig er forpligtet til at fremme en kur gennem Parkinsons forskning.

Skål!

Billederne er (fra toppen): Barområde ved Court Avenue Restaurant og Brewery, der viser mug club krus i loftet; Krus underskrevet af Johnny Rivers, Al Franken, Jerry Seinfeld og andre; Hovedbrygger Mike Gauthier

Video Instruktioner: Michael Jackson - "We Are The World" live at World Music Awards 2006 - HD (Kan 2024).