Cranberry hakket tærteopskrift

Cranberry Minced Pie

Denne opdaterede version af hakket kage har æblerne plus masser af tørret frugt og krydderier i den traditionelle version, men uden kød.

• 3 pund bagning af æbler (som Jonathan eller McIntosh) - skrælede, kernerede og hakkede
• 1 kop tørrede tranebær
• 1 kop gyldne rosiner
• 1/2 kop hakkede pekannødder
• 1/2 kop mørkebrunt sukker, tæt pakket
• 6 T. brandy
• 1/4 kop smør
• 1/4 kop æble cider eller æblejuice
• 1/4 kop melasse eller tung bordsirup
• 2 T. citronsaft
• 2 tsk. revet citronskal
• 1 tsk. kanel
• 1/4 tsk. allehånde
• 1/4 tsk. malede nelliker
• 1/4 tsk. salt
• tærte dej til en 9 "dobbelt skorpe tærte

Forberedelse -
Kombiner alle ingredienser (undtagen pajedej) i en stor tung gryde. Kog over svag varme i ca. 45 til 50 minutter, eller indtil æblerne er møre, og blandingen er fortykket under omrøring lejlighedsvis. Afkøl blandingen helt, inden den anbringes i kagen. Denne hakkekødblanding kan også tilberedes op til en uge før tiden og opbevares ... dækkes ... i køleskabet. Placer ovnstativet nær bunden af ​​ovnen. Forvarm ovnen til 400 °. Fyld en ubagt baget tæreskorpe i en dyb tallerken 9 "tærtepande med hakket kødblanding. Tilsæt den øverste skorpe. Fløjter kanterne for at forsegle den øverste og nederste skorpe sammen. Placer et par slidser i øverste skorpe. Bages ved 400 ° i ca. 45 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun, og fylden er tyk og boblende.

Hakkede kager serveres normalt varm. Hvis kagen er lavet en dag før den skal serveres, afkøles den helt på et trådstativ. Dæk og opbevar et køligt sted, og opvarm derefter lige før servering.