Elegant Crème BOO-lée opskrift

• April 26, 2024

Selvom de fleste Halloween-desserter har tendens til at være sød eller skræmmende snarere end elegant, er der undertiden behov for gourmet. Det følgende Crème BOO-lée er velegnet til den mest smarte middagsfest. Da den rige, cremede vaniljesaus er lavet i den langsomme komfur, er det især let på kokken. En af de bedste ting ved denne opskrift er, at den kan laves flere dage fremover; det skal afkøles, inden sukkerlaget tilsættes. Spøgelserne kan laves en uge eller deromkring, så det eneste, der er nødvendigt, er at stege (eller bruge en lille blæserbrænder) det brune sukker i sidste øjeblik og pynt med sæsonbestemt frugt og de hvide chokoladespøgelser.

Selvom du kan bruge enhver frugt som hindbær, jordbær, blåbær osv., Er sprøde fald æbler meget faldende. De kan skrælles og skives, sauteres i smør og derefter drysses med brunt sukker og karamelliseres; tilsæt en dryss af blandet krydderi eller kanel og muskatnød. Friske mandarin appelsiner kan karamelliseres på samme måde som æblerne og tilføje et strejf af citrus til skålen. Andre alternativer er ferskner, friske eller karamelliserede eller græskarstykker, der er blevet dampet indtil de er møre og derefter sauteret i smør og brunt sukker; drys græskar med lidt friskmalet muskatnød og kanel. Kog de afkølede vaniljesauser i sidste øjeblik, pynt, og du vil modtage en skræmmende mængde blodknusende oohs og aahs.

12 portioner

2 kopper tung piskende fløde
3 æggeblommer
1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
1/4 kop sukker
1 strejf salt

6 spsk brunt sukker

Spøgelser med hvid chokolade:
4 gram hvid chokolade
24 semi-søde chokoladechips

1. Placer et rack eller trivet i bunden af ​​en stor rektangulær eller oval langsom komfur.
2. Mål pisket fløde, æggeblommer, vanilje, sukker og salt i blenderen; bland bare indtil godt blandet.
3. Hæld blandingen gennem en fin sil i en stor målekop.
4. Opdel blandingen mellem 6 1/2 kopp ramekins.
5. Anbring ramekins på stativet i langsomt komfur.
6. I mellemtiden bringes 8 eller flere kopper vand i kog; hæld nok rundt på ramekins til at komme omkring 1/4 til 1/3 op på siderne.
7. Dæk, indstil langsom komfur til lav, og lad koge 3-4 timer, eller indtil centrerne er indstillet.
8. Fjern det fra langsomt komfur, dæk hver med plastfolie, og anbring i køleskabet, indtil det er kølet igennem.
9. Når du er klar til at servere, skal du placere ramekins på en bageplade; Drys hver jævnt med 1 spsk brunt sukker og placer under slagtekyllingen, indtil sukkeret smelter og er boblende.
10. Pynt med et hvidt chokoladespøgelse og sæsonbestemt frugt.

1. Spøgelser med hvid chokolade: Læg den hvide chokolade i en glasbeholder.
2. Mikrobølgeovn 1 minut; omrør, indtil den er smeltet.
3. Spe 12 spøgelsesformer på en pergamentforet bageplade.
4. Tryk to chokoladechips på hovedet på hvert spøgelse for øjnene.

Beløb per portion
Kalorier 433 Kalorier fra Fat 318
Procent i alt kalorier fra: Fedt 73% protein 3% kulhydrat. 23%

Næringsmængde pr. Portion
Samlet fedt 35 g
Mættet fedt 21 g
Kolesterol 212 mg
Natrium 68 mg
Samlet kulhydrat 25 g
Kostfiber 0 g
Sukkerarter 8 g
Protein 4 g

Vitamin A 27% vitamin C 1% calcium 0% jern 3%

Vil du have flere Halloween-ideer? Der er over 130 Halloween-opskrifter i min Halloween-kogebog, hurtig madlavning til Halloween. Det kan bestilles fra Amazon: Quick Cooking til Halloween: Over 130 opskrifter til servering på den årlige Halloween BOO-ffet!

Video Instruktioner: World's Largest Elephant Toothpaste Experiment (April 2024).