Feuerzangenbowle, en traditionel hotpunch-opskrift

• Kan 16, 2024

Feuerzangenbowle, Flaming Fire-Tongs Punch, er en potent og spektakulær tysk vinter, Weihnachten (Jul) og Silvester (Nytår) drikke; baseret på gløgg, sukker, rom og flammer. Og det er ikke nødvendigt at bruge den smarte sukkerkegle, der ses her.

Feuerzangenbowles popularitet er blevet øget af en kult, især blandt studerende, der er vokset omkring en berømt og stadig populær sort / hvid komediefilm produceret i 1944's krigstidens Tyskland. Die Feuerzangenbowle. Den indeholder en middelalderforfatter, spillet af en ikonisk tysk skuespiller fra den tid Heinz Ruehmann, der efter at have drukket temmelig for meget Feuerzangenbowle beslutter at forklæde sig og blive elev i gymnasiet.

En oplevelse, han havde savnet, da han blev født i en velhavende familie, han blev privatuddannet derhjemme, dækker filmen det kaos, som skribenten og hans meget yngre klassekammerater skabte efter hans ankomst til skolen.

Feuerzangenbowle, som er en klassisk tysk "gløgg" -drink, er en lækker blanding med et rigtigt spark; sjovt at gøre og grundigt underholdende. Der er selvfølgelig mange opskrifter, alt lige så lidt anderledes, og nogle inkluderer to kopper appelsinsaft med vinblandingen, men det er den, vi bruger.


FEUERZANGENBOWLE - En gløggedrik

Ingredienser: I 10-12 glas - Tager cirka 30 minutter

2 appelsiner (afslappet og ubehandlet hvis muligt)
2 citroner (afslappet og ubehandlet hvis muligt)
3 flasker rødvin, ikke en let vin (2 til 3 liter)
2 pinde kanel, ca. 2-3 inches lang
5 nelliker
1 tsk malet ingefær eller 1 tsk krydderier
2-stjernet anis
½ l sukker kegle (Zuckerhut), et fast stykke sukker eller ½ l sukker terninger
1 flaske brun rom (mindst 54% alkohol ellers flammer den ikke, men alt over 60% giver en meget høj flamme)

Vask appelsiner og citroner grundigt, tør og skær dem i tynde skiver.

Læg rødvin, appelsiner, citroner, kanel og nelliker i en stor gryde. Varm langsomt indtil lige under kogepunktet, lad ikke koge.

Det er en sjov oplevelse at sidde rundt om gryden, mens sukkeret smelter og drypper ned i vinen, så hvis du har en fonduevarmer eller noget lignende, og gerne vil bruge Feuerzangenbowle som et bord midterstykke, kan gryden fjernes fra varmen på dette tidspunkt og anbringes på den alternative varmekilde. Tilsæt ingefær eller krydderier.

Anbring sukkerbrødet eller sukkerterninger over rødvinsblandingen (ca. 2 centimeter / 1 tomme over overfladen). I Tyskland er der specielle "ildtænge" lavet til dette formål, men en rist, et almindeligt aluminiums kølekur, fiskestativ fra en grill eller trådnet kan erstattes.

Blød sukkerbrødet eller sukkerterningerne i blød med rom og tænd for alkoholen. Den sikreste måde er at lægge rom i en lille metalskov eller en stor ske og tænde den væk fra Feuerzangenbowle og derefter hælde den flammende væske over sukkeret. Sukkeret vil begynde at smelte i en løbende karamel og dryppe ned i den gløggede stempel.

Sørg for, at det varme smeltende sukker ikke kan dryppe uden for gryden, og når flammen dør væk, tilføj rom gradvist for at holde ilden brændende, indtil alt sukkeret er smeltet.

Fjern Feuerzangenbowle fra varmen, rør forsigtigt, tilsæt et mål med yderligere rom-omrøring igen og server.

Fjern krydderier og frugt, appelsin- eller citronkiler kan tilføjes individuelle portioner, eller de kan også sættes på den ene side, så de senere kan bruges som en dessert med en smule fløde.

Server din Feuerzangenbowle i varmebestandige briller eller krus.

PRost!.......... Og NYD din meget specielle gløgg .....!

Du kan bruge mindre sukker, hvis "sød" ikke er efter din smag, mens du fremstiller en sukkerkegle (Zuckerhut), skal du tage et halvt kilo sukker (eller mindre), fugte, forme til en kegleform og lad tørre over nat, eller brug simpelthen sukkerterninger placeret over skålen på noget som et rivejern, så de smelter deres flydende drypper igennem.


Denne opskrift involverer både alkohol og ild, så den skal håndteres omhyggeligt. Af sikkerhedsmæssige årsager er det ikke en god ide at gøre det i et lukket rum, eller hvis der er livlige børn eller kæledyr omkring, skal du sørge for, at der ikke er noget brandfarligt eller sandsynligvis smelter i nærheden af ​​flammerne, og brug kun metalredskaber. ............ men Nyd.



Fotokredit Feuerzangenbowle 1 via Lekker, Leuerzanenbowle 2 høflighedsfotograf Kore Nordmann (Kore), via de.Wikipedia

Video Instruktioner: Classic German Fire Punch (Feuerzangenbowle) (Kan 2024).