Ingefær svinekød opskrift

• Kan 17, 2024

Ingefær er en af ​​de mest lækre og almindelige krydderier, der bruges i det kinesiske køkken. Det er ikke kun kendt at tilføje smag og krydderi til vores dagligdagse mad, det er også anerkendt for dets medicinske fordele. Ingefær har i århundreder været kendt for at hjælpe med kvalme, opkast og endda hjælp til fordøjelsen. Der er endda teorier, der antyder, at ingefær også kan hjælpe med gigt.

Ingefær kan købes enten frisk eller malet i din lokale købmand. Frisk ingefær, som normalt findes i produktionen, har form som en rod og skal være fast og let duftende. De fleste kinesiske kokke bruger denne form for ingefær i omrøres og dampede retter. Malet ingefær, der findes i krydderisektionen i din lokale købmand, bruges hovedsageligt til gryderedder og desserter. Det tilføjer en mere skarp og varm smag til en tallerken. I opskriften herunder valgte jeg at bruge malet ingefær til dets varme og stærke essens. Prøv denne lækre opskrift, og lad mig vide, hvad du synes i det kinesiske madforum.

2 kg magert svinekød

marinade:
1 spsk sherry
1 spsk sojasovs
1 spsk sukker
½ t. Malet ingefær

2 spsk majsstivelse
1 ½ spsk jordnøddeolie
4 spsk sojasovs
2 spsk sherry
2 spsk sukker
½ t. Malet ingefær

1. Fjern alt fedt fra svinekødet, og skær det i tynde lange strimler, der er ca. 2 ½ inches lange. Anbring disse strimler i en stor beholder med et tæt monteringslåg.


2. Føj marinaden til svinekødet i følgende trin. Brug først dine hænder til at blande sherry og sojasauce i svinekødet. Tilsæt derefter sukker og malet ingefær, og sørg for at overtrække hvert stykke grundigt. Dæk, og lad svinekødet sidde ved stuetemperatur i ca. 10 minutter.


3. I en lille kop blandes majsstivelsen med bare lidt varmt vand og omrøres, indtil det er opløst, og sæt det derefter til side.


4. Varm en stor non-stick gryde eller wok på højt, og tilsæt derefter olien. Når olien er varm, tilsættes svinestrimlerne og omrør dem i cirka 4 minutter, eller bare indtil de er kogt igennem. Der kan dannes væske i bunden af ​​panden eller wok, hvilket er fint til denne opskrift. I andre opskrifter, hvor du vil brunet kødet, skal du blot øse eller dræne væsken ud. Væske vil undertiden dannes, fordi enten gryden ikke var varm nok, når kødet blev tilsat, eller for meget kød blev anbragt i gryden på én gang, i hvilket tilfælde kødet skulle koges i portioner.


5. Når svinekødet er kogt igennem, tilsæt sojasovs, sherry, sukker og formalet ingefær og rør alt sammen i endnu et minut. Tilsæt derefter majsstivelsesblandingen, og omrør, indtil den er tyk, og al væsken er fordampet.


6. Denne skål serveres vidunderlig med stegt ris. Gør 2 portioner.

Video Instruktioner: Spicy boller i karry à la Indien - Opskrift #197 (Kan 2024).