Indisk madlavning - Jordet køkkengrej

• Kan 19, 2024

Indisk madlavningsudstyr er lige så vigtigt sammen med krydderier, krydderier og andre ingredienser til at afgøre madens smag og smag. Formen på brugte fartøjer såvel som det materiale, der blev brugt til at fremstille dem, påvirker i vid udstrækning skålene lavet. Visse retter som blankt og aapam fremstilles ved hjælp af specielt designet køkkengrej. De fleste af de kogegrej, der er i brug nu, er blevet ændret og udviklet ud fra præcedens, der er brugt i flere aldre.

Blandt de forskellige køkkenredskaber, der bruges i Indien, fortjener lertøj særlig omtale. Dette skyldes, at lerkrukker, pander og andre kar har været en del af det indiske køkken fra gamle tider. På trods af nyt køkkengrej, der oversvømmer markedet, har de fleste indiske husstande stadig et lager af jordskibe. Dette er på grund af de mange fordele ved madlavning i lerpotter.

Jordskibe er perfekt miljøvenlige. Disse kar er fremstillet af ler og er sikre at lave mad i. Mad kogt i jordskibe smager meget bedre, da lerredskaber fremstillet af naturlige elementer bevarer madens smag, ernæring og smag. Lerpotter varmes hurtigt, og det er let at tilberede dem. Den eneste vanskelighed, der kan udholdes, er omhu ved håndtering af jordskibe. Dog kan selv knækkede gryder let omdannes til havepotter til at dyrke planter.

I hele Indien bruger folk jordskød køkkenudstyr. Selvom byer indianere holder sig væk fra disse traditionelle fartøjer, har de fleste af dem mindst en eller to gryder og pander. Landsbyer og landsbyer har ikke helt oplevet underværkerne ved ikke-pind og plastkogegrej og bruger ofte traditionelle kar lavet af ler.

Vand opbevaret i lerpotter forbliver køligt, og i sommermånederne er der efterspørgsel efter enorme lerpotter. På samme måde smager visse retter som fiske sauce meget bedre, når de tilberedes i lerkar. Det er almindeligt at få øje på lerkrukker, der bruges til at kæmpe smør og opbevare mad i de fleste landdistrikter. At lave mad på lerpotter tager tid, men det er værd at gøre det.

Ødelagte og knækkede lerredskaber er let at bortskaffe, da de opløses naturligt uden at efterlade giftigt affald. På grund af denne grund nogle steder som Mathura i Nordindien bruger te-båse stadig lerekopper, der kaldes mudkha at servere te til kunderne i stedet for plast- eller papirkopper.

Mange indianere holder fast ved traditionelt lerekogningsudstyr fuldt bevidst om de mange fordele ved jordskødudstyr. Dette har sikret, at jordskød køkkenudstyr, som er en uadskillelig del af indisk kunst, kunsthåndværk og kultur, bevarer en plads i selv moderne indiske køkkener.

Video Instruktioner: How Students Study For Exams | Part 1 | Jordindian (Kan 2024).