Problemstillinger med rapsfrøolie og canolaolie

• Kan 19, 2024

Canola-olie er virkelig rapsolie, der er både selektivt avlet og genetisk modificeret. Canolas navn kommer fra Canada - det sted, hvor det først blev udviklet. Er rapsolie sund for dig?

Til at begynde med er raps / raps en plante relateret til næse. Olien stammer fra knusning af frøene.

Canola olie har en aktiv PR-afdeling. Få mennesker ved, at det er genetisk modificeret. Denne genetiske modifikation blev udført for at håndtere de dårlige virkninger af Roundup - et herbicid. Desværre spreder landmænd nu canola med endnu flere pesticider alligevel, fordi det er en så vigtig kontante afgrøde.

Genetikere avlede specifikt canola fra raps for at ændre rapsens profil, fordi rapsolie er ca. 50% erucinsyre. Erucic acid kan bedøve vækst hos mennesker. Når genetikere opdrættede rapsolievarianten, reducerede de dens erucinsyrebestanddel for at fjerne denne risiko. Den officielle definition af Canola Oil på Canola Councils websted er "en olie, der skal indeholde mindre end 2% erucinsyre".

Den lille gruppe af landmænd, der forgæves forsøger at dyrke ikke-GM canolaolie, bliver bedt om at betale gebyrerne alligevel på grund af forurening fra nabolandene.

Canola Oil er rost for sine sundhedsmæssige fordele. Men egentlig har den kun 10% Omega-3. Til sammenligning har hørfrøolie også 58% Omega-3 plus Omega-6. Omega-3 olier SKAL serveres koldt for at bevare deres sundhedsmæssige fordele. Men de fleste mennesker bruger Canola Oil til at lave mad med, hvilket øjeblikkeligt ødelægger dens sundhedsmæssige fordele.

Du kan sige, "det er i det mindste ikke usundt, når du varmer det". Canola Oil har et røgpunkt på 475F, hvorfor folk elsker at bruge det til friturestegning. Og givet i sammenligning med andre delvist hydrogenerede olier som sojabønneolie, der omdannes til giftige transfedtsyrer, når de opvarmes, er Canola Oil bedre i "skalaen med farer"! Men det skaber nogle transfedtsyrer, ligesom rapsfrøolie gør. Det producerer lidt FEWER Trans-fedtsyrer end rapsfrøolie gør, men ikke meget.

I en undersøgelse fra Cooperative Extension fra University of California, der sammenlignede rapsolie og rapsfrøolie vs sojabønneolie og jordnøddeolie, gjorde jordnøddeolien det bedste ved høje temperaturer ved at forblive sunde.

Så hvis du bruger Canola Oil cold - får du 10% Omega-3 olier. Ikke så god som hørfrøolien drager fordel af, men måske kan du ikke finde hørfrøolie i din lokale butik. Hvis du vil begynde at lave mad med olie, er det bedre at henvende sig til jordnøddeolie i stedet.

Bemærk, at selvom DU ikke opvarmer din Canola Oil, kan det være producenten. Sørg for at købe Canola olier, der er opført som "koldpressede". Ellers har fabrikanten allerede beskadiget alle omega-olier, der var i den originale olie, hvis producenten opvarmede olien over 110F under deres behandling.

Canola Oil har en holdbarhed på 1 år. Ifølge Canola-webstedet "Opbevar din canolaolie i køleskabet eller på et køligt, mørkt sted, når du ikke bruger det. Lys og varme fremskynder degenerationsprocessen i olier."

Madlavning af fedt og olie
Madlavningsolie Type og brug diagram
Gode ​​fedtstoffer, dårlige fedtstoffer og grimme fedtstoffer
Flerumættede og enumættede gode fedtstoffer
Gode ​​fedtstoffer er VIRKELIG gode
Omega-3 fedt, fiskeolie, DHA og EPA
Oliven og olivenolie
Undgå sojabønneolie
McDonalds og delvist hydrogenerede olier
Transfedt, fritytstegning og Atkins


Lisa Sheas bibliotek med lavkulhydratbøger

Video Instruktioner: Linjeprat: Informatikk-matematikk-økonomi (Kan 2024).