Alaskan King Crab Ben sauce Opskrift

• Kan 21, 2024

Alaskan-kongekrabber høstes mellem oktober og januar ud for kysten af ​​Alaska, så du skal se forsendelser af disse gigantiske krebsdyr i efteråret. Mange fødevareforhandlere sender krabbeben, der allerede er frosset for at sikre friskhed. Andre faciliteter såsom friske skaldyrsmarkeder kan muligvis sende dem i live.

Hvis du nogensinde får chancen for at se en levende kongekrabbe, kan du forstå, hvor farligt det ville være at høste disse enorme krebsdyr. I gennemsnit dør en Alaskan-fisker ugentlig fiskeri efter kongekrabber i Alaska.

Jeg oprettede oprindeligt denne opskrift med vilde kongekrabbeben, fordi de var til salg på mit lokale marked. Dog har jeg haft de samme gode resultater med andre mellemstore krabbeben, såsom stenkrabber, som er meget søde! Du har brug for mindst 8 til 10 mellemstore krabbeben over kongekrabbebenene i denne opskrift.

Denne sauce er bedre dagen efter, da smagene smelter sammen. Du kan indefryse den overskydende sauce for en hurtig og nem løsning til middage i sidste øjeblik. Nyd at krabbe krabbebenene og pluk det udblødte krabbekød ud. Du har brug for masser af våde klude eller servietter, men det er værd at rodet!

ingredienser

3 spsk. Olivenolie
1 stor gul løg, hakket
3 store fed fersk hvidløg, hakket
2 store røde chili peberfrugter, afsåede og terninger fint
1 1/2 spsk. tørret italiensk krydderi
1/2 kop sød vermouth
2 spsk. tomatpuré
1 - 32 oz. kan tomatsauce
1 - 32 oz. kan hakkede tomater i sauce
4 kopper vand
1 spsk. melis
1 spsk. kosher salt
1 tsk. formalet sort peber
4 King krabbe ben, vasket (eller andre tilgængelige billige krabbe ben)
2 - 6 oz. dåser dekorativ eller klumpet krabbe kød

Metode

1. I en stor, dyb gryde opvarmes olivenolien over medium varme. Tilsæt løg og chilipepper og kog, indtil løgene bliver uigennemsigtige, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og kog 1 minut mere.

2. Tilsæt tomatpuré sammen med den italienske krydderi, og bland den godt for at indarbejde. Derefter hæves varmen til høj, og tilsæt derefter det søde vermut. Kog og kog i 1 minut og reducer varmen tilbage til medium.

3. Tilsæt tomatsausen, hakkede tomater, vand og sukker (sukkeret afbalancerer tomaternes surhedsgrad.) Bring det til en simmer. Skyl krabbebenene, og slip dem i gryden (bryde dem op, hvis du har brug for det.) Dæk og kog i mindst 1 - 3 timer, dækket under omrøring lejlighedsvis.
Bemærk: Hvis saucen virker for tyk, tilsættes vand efter ønske for at tynde den lidt ud.

4. Til sidst skal krabbeben forsigtigt fjernes til et fad og derefter tilsættes dåserne med krabbekød til gryden (med juice), omrør og opvarmes i 1 minut.

Server denne lækker krabbe sauce kastet med din yndlingspasta eller ris. Jeg foretrækker pastaen ... enhver slags.

Video Instruktioner: Mouthwatering Alaskan King Crab Legs in Garlic Butter (Kan 2024).