Asparges suppe opskrift

• Kan 3, 2024

Grøntsager er meget sunde for dig, uanset hvordan du vælger at spise! Aspargesuppe var engang en luksusartikel, men i moderne tid kan enhver nyde dens rige smag og gode ernæring.

Endnu bedre, fordi du kan gøre dette med dåse asparges, kan du piske det op når som helst på året uden at skulle handle ekstra. Så længe du holder dit køkken fyldt med nogle basale urter og krydderier, vil du være klar til dette perfekte måltid eller sideskål.

Ingredienser:

1 dåse asparges
1 pint fløde
2 spsk smør
1/4 tsk persille
1/8 tsk løgflager
kniv muskatnød
kniv salt
kniv peber
Champagne, hvis ønsket

Start med at blande asparges, fløde og smør. Hvis du kan lide, at din suppe skal have et par bunker i den, skal du holde et par af tipene med asparges til at tilføje efter blandingsdelen. Bemærk, at jeg ikke angiver creme-type her. Du kan have en tynd suppe med almindelig fløde eller en tyk suppe med en tungere creme. I vores tilfælde ønskede vi en rigtig tyk suppe, så vi gik til 1/4 pint halvdelen og halvdelen og 1/4 pint tung fløde. Det er helt op til dig.

Tilsæt derefter de forskellige krydderier, bland dem godt. Vi har tilfældigvis haft en åben flaske Champagne, så vi tilføjede det ind for ekstra smag. Jeg fandt, at Champagne gik rigtig godt med den færdige suppe :)

Læg dette i en suppegryde. Kog det op, og lad det derefter småkoke i et stykke tid, cirka 10 minutter. Længere er bedre til at frembringe rige smag, men selv efter ti minutter er suppen ganske lækker.

Drys lidt persille oven på til dekoration, så er du klar!

Dette er fantastisk som frokostmåltid på egen hånd - og er også perfekt som en startpakke til et aftenmåltid. For os serverede vi det, før vi havde en hovedret med tunbøf. Suppen var så lækker, at jeg ikke var færdig med min tun-bøf, men ønskede at gå tilbage i sekunder på suppen. Endnu bedre, hvis du har rester af suppen, er det let nok at mikrobølgeovn næste dag og nyde derefter.


Lisa Sheas bibliotek med lavkulhydratbøger

Video Instruktioner: Asparges suppe med hjemmelavede kødboller (Kan 2024).