Beefy Enchiladas-opskrift

• April 26, 2024

Denne oksekødede enchiladas-tallerken kan virke kompliceret, men du kan købe alt færdigpakket undtagen det malede oksekød. Tortillaer og strimlet cheddarost er klar til at serveres i de fleste supermarkeder. Eller du kan makulere din egen cheddarost, du sparer penge, og det er en nem ting at gøre med en gammeldags håndsnitter.

Denne opskrift kalder picante- og enchiladasaucer; på én gang var disse varer ofte lagret i de etniske fødevarer, nu findes de ofte i tomatsausafsnittene.

INGREDIENSER

1 pund malt oksekød
1 medium løg, hakket
1-1 / 2 tsk hvidløgspulver
1/2 kop picante sauce
1/4 kop skiver oliven med pimentos
1-15 1/2 eller 16 oz. kan refried bønner
2-10 oz. dåser enchilada sauce
10 majs tortillas (køb pakket i supermarkedet)
2-1 / 2 kopper cheddarost, strimlet
Vegetabilsk olie
Salt og peber efter smag
Valgfrit: 1/2 hoved hakket salat og 2 mellemfrøede og hakkede tomater.
Valgfrit: skiver af Chile peber for yderligere topping

KØRSELSVEJLEDNING

Forvarm ovnen til 350 grader

Kog løg over medium varme i en stor stegepande, indtil den er blød. Tilsæt oksekød og kog indtil det er gjort. Rør om for at holde oksekødet løst. Tøm fedt og tilsæt picante sauce, refried bønner, oliven, hvidløgspulver og salt og peber. Opvarm blandingen, indtil den begynder at boble forsigtigt. Fjern det fra varmen og dæk. Hæld 1 kan enchiladasauce i en stor glas bageplade eller pande.

Varm en lille mængde olie i en anden stegepande, og læg en tortilla i panden for at varme og blødgøre. Læg 3 spsk oksekødblanding på tortilla, rulle og læg sømsiden ned i bagepladen. Fortsæt, indtil alle tortillaer er fyldt. Hæld den anden dåse enchiladasauce over tortillas. Hvis du har oksekødblanding tilbage, hæld tortillas over. Drys strimlet ost over tortillas. Bages afdækket ved 350 grader i 20 til 30 minutter.

Gør 5 portioner (to enchilader pr. Person)

Antydning
* Hvis du serverer med revet salat og hakkede tomater, spredes du over tallerkenen og anbring to enchiladaer på salat / tomatblandingen.

Du kan lave et komplet måltid ved at servere med et øje kogt hvid eller brun ris, ske en del af saucen over risen. Til et måltid serveres kun én enchilada og bland salat og tomat sammen for at skabe en hakket salat og servere på siden. Anbring resterende eller resterende enchiladaer i køleskab, og opvarm dagen til morgenmad. Røræg og enchiladaer laver en fyldende morgenmad eller brunch.

Video Instruktioner: Mexicanske enchiladas // OPSKRIFT (April 2024).