Fast Food Nation - Boganmeldelse

• Kan 8, 2024

Fast Food Nation af Eric Schlosser er en ikke-fiktion, der går ind i en række forskellige aspekter om, hvordan vores moderne fastfood oprettes og markedsføres.

Dette er bestemt ikke let læst. Det er næsten 400 sider tæt materiale, med en blok derfra er referencer og yderligere læsning. Det går ind på en række forskellige aspekter omkring den hurtige mad, vi spiser - fra kvægs slagterier til den måde, kartofler dyrkes til, hvordan markedsføring overbeviser os om at købe mere.

Fast Food Nation undersøger også, hvordan vores moderne verden er. Næsten en fjerdedel af alle voksne spiser fastfood på en given dag. Børn ser 30.000 reklamer hvert år. Teenager drenede tredoblet deres sodaindtag fra 1978 til 1999. En femtedel af alle børn i alderen 1-2 drikker allerede sodavand. Noget er helt klart forkert her.

Der er tidspunkter, hvor Schlosser kommer lidt kraftigt ned på siden af ​​"dette er alt ondt". Jeg er for eksempel enig i, at teenagere skal lægge energi i skolearbejdet. Samtidig synes jeg, det er en GODE ting, at teenagere bygger arbejdserfaring i en atmosfære, der ikke stiller høje krav til dem. De fleste teenagere har faktisk brug for "startjob", hvor de trænes i det grundlæggende om, hvordan man handler på en arbejdsplads, og hvordan man læser instruktioner. Jeg kender mange teenagere, der arbejdede i McDonalds (eller andre lignende butikker), fik en god lancering og gik videre til gode karrierer.

Det var ikke så længe siden, at alle børn arbejdede fra det øjeblik, de var i stand til at arbejde. At opbygge denne ansvarsfølelse var kritisk for, at de blev modne voksne. Jeg tror, ​​restauranter giver et stort springbræt for unge voksne til at opbygge disse færdigheder.

Fast Food Nation giver os indblik i tankerne hos de succesrige restaurantejere. Meget af det kommer til at arbejde gennem fiasko. Hvor andre måske giver op og siger tilbage til fiasko, fortsætter de, der lykkes. De ved, at fiaskoer er en del af livet, og at vi lærer af dem. Dette er en lektion, som vi alle kan drage af.

Schlosser hamrer på "fødevarer er ikke helt rene i fastfood-restauranter" - men det er vildledende at tro, at dette på en eller anden måde er forskelligt fra andre steder. Jeg har arbejdet med mennesker med kvalitetskontrol i mange år på bioteknologier, og mange af dem havde arbejdet med fødevarekontrolgrupper. Ingen af ​​dem ville spise ude overalt :). De havde set i næsten hver restaurant, de besøgte en række forskellige spørgsmål. Og virkelig, når du tænker over det, er de fleste hjem langt fra også sterile. De fleste hjemmekokke synes, de er "OK" og er ikke klar over rigdommen af ​​bakterielle og andre problemer, de forårsager gennem mindre-end-perfekte teknikker. De udelader mad for længe, ​​før de køles ned. De koger det ikke ordentligt. De bruger mindre end sterilt madlavningsudstyr. Så dette handler ikke kun om fastfood. Det handler simpelthen om vores moderne verden.

Og man kan også sige, er vi realistiske i at forvente, at hver eneste ting skal være steril? Så mange undersøgelser viser nu, at hvis vores ønske om at sterilisere alting, får vores børn til at være mere modtagelige over for en række forskellige sygdomme. De bygger ikke op deres tolerancer over for normale bakterier, mens de vokser op. Vi forsøger at hæve dem i en plastboble, og som et resultat bliver kropperne svage. Så der er altid en balance.

Så der er nogle interessante oplysninger her. Bestemt mennesker, der arbejder i slagterier, bør have sikre arbejdsmiljøer. Det er bestemt, at køer og høns skal opdrættes under humane forhold. På den anden side har vi burfrie kyllingæg i vores butikker - og de fleste mennesker går lige forbi dem, fordi de ikke er villige til at betale de ekstra penge. Når jeg henter min sag, er der sværme af mennesker omkring mig, der når efter de billigere muligheder. Så folk stemmer med deres tegnebog. De ved om mulighederne. De vil hellere bruge penge på en kølig lattedrikke eller deres kabelregning end på at pleje den mad, de indtager. Det er ikke producentens fejl. Det er vores egne fejl.

Så ja, arbejdspladser skal være sikre. Den mad, vi spiser, skal testes og være sikker. Og på samme tid er vi forbrugere nødt til at tage ansvar for det, vi køber. Hver gang vi bruger penge, tager vi en beslutning om den slags verden, vi ønsker at bo.

Køb Fast Food Nation fra Amazon.com


Lisa Sheas bibliotek med lavkulhydratbøger

Video Instruktioner: Fast Food Nation Summary | Eric Schlosser | 3 Key Ideas (Kan 2024).