Smag af farvetone

• Kan 1, 2024

Denne historiske by lige ved den centrale kyst tjente som hovedstad i Vietnam i næsten 150 år og udviklede et staseligt køkken til at behandle det herskende Nguyen-dynasti. I dag, nuance (Hway) er bedre kendt som hjemstedet The Citadel og stedet for 1968 Tet-offensiven, men det er stadig bredt ærbødigt for at servere nogle af de bedste mad i Vietnam.

Som i det meste af Asien findes de mest velsmagende og mest autentiske måltider ofte på lokale boder og gadekøkkener. Langs gaderne omkring og inden for porten til Citadellet er der adskillige fremragende valg til en hurtig frokost eller middag.

• Lac Thien (6 Dinh Tien Hoang) er en favorit i de fleste guidebøger af en grund. Deres version af klassikeren Bun Bo Hue er lækker med en dyb oksekød bouillon, risnudler, oksekød og en langvarig bid fra chilien. Priserne er rimelige, fødevarer er god, og servicen er top.


• Tan Huong Sen (96B Nguyen Trai) er et populært sted med lokalbefolkningen, der ligger på en lille lagune, komplet med en bambusbro. Indstillingen er perfekt til en romantisk middag eller blot for at se de andre forelskede spisesteder.


• Huyen Anh (52/1 Kim Long) indeholder kun to retter: banh uot det nuong og bolle det nuong. Lokalbefolkningen elsker dette sted med god grund.

Kryds over Parfume-floden, og du finder masser af restauranter, der serverer de rejsende, der fylder pensionater og hoteller, der bugner her. Som de fleste turister boede vi på et hotel her og kunne prøve masser af restauranter i de nærliggende blokke. Her er et par anbefalinger:

• La Boulangerie (20 Hung Vuong) serverer de bedste kager i Vietnam med delikate mangotarter og chokoladecroissanter. Køres af en fransk velgørenhedsorganisation, der træner lokale forældreløse børn i kulinariske færdigheder, butikken gør godt for de lokale og din mave. Køb noget ekstra til den næste del af din rejse.


• Omar Khayyam's (34 Nguyen Tri Phuong) vil tilfredsstille din trang til karry og tandoori-kylling. En hyggelig, svagt oplyst restaurant, den er perfekt til par, men hvis du medbringer familien, får de det til at fungere. Deres nordindiske mad er en velkommen afledning til den almindelige vestlige billetpris.


• Dong Tam (4817 Le Loi) er strengt vegetarisk og drives af en buddhistisk familie. Maden er frisk og velsmagende, især banh khoai, en lokal specialitet.
  
  

  Video Instruktioner: Chianti Trambusti Sentimento 2014 - jeg giver den 89 point (Kan 2024).

  
  
  The Flavour of Hue, Sydøstasien, Hue, Vietnam, Vietnam rejser, Vietnam køkken, mad i Vietnam, banh cuon, The Citadel, Bun Bo Hue, Lac, Thien, Tan Huong Sen, La Boulangerie, Omar Khayyam´s, Dong Tam , mad